3月24日，速冻扬州炒饭上市推介会在扬州举行，扬州富字冷冻食品有限公司发布消息，扬州炒饭将冲击“奥运特许商品”和“奥运特许供应商”。
扬州炒饭作为全球最著名的一道菜，“有华人的地方就有扬州炒饭”。扬州市出台了扬州炒饭标准，并成功地实现了扬州炒饭的工厂化生产。速冻扬州炒饭已进入全国各大超市。“标准、安全、营养，是富字速冻扬州炒饭的最大卖点。”扬州市食品协会冷冻食品专业委员会秘书长郭中行介绍说：“在饭店里烹制的扬州炒饭，配料、火候很难做到每店每次统一，而工业化生产解决了这一难题。该配方是淮扬菜烹饪大师、扬大营养学专家联合制定的，成品只要放在微波炉里一转即可食用，比吃方便面还方便。”据了解，这是扬州淮扬菜首次“申奥”。
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