货车司机刘军：“就从今年，行情还可以，以往蒜生意不好干，今年他们经常做的，是存一点，想通过亲戚、朋友把房子抵押贷款，这样贷一部分钱来存一点。”

　　记者：“贷了多少钱，借了多少钱？”

　　刘军：“借了大概40万左右。”

　　东拼西凑了40万元之后，刘军以每斤2元左右的价格收购了300吨大蒜，几个月之后，这批大蒜的总价从40万元暴涨到了96万元，刘军转手一卖，在还清所有的欠款之后，还净挣了50多万元。

　　货车司机刘军：“要现在卖，应该赚得更多，多赚个十来万块钱，现在基本上快达到4块了，好一点质量好一点接近4块。”

　　现在，虽然还在干着货车司机的工作，但刘军对各个品种的大蒜品质和行情基本上已经了如指掌。他告诉记者，明年他还打算继续投资大蒜。

　　货车司机刘军：“我房子分期贷款的，然后把房子钱还清，考虑到明年好做再做一点，慢慢来嘛。”

　　记者：“明年价格不一定这么好吧？”

　　刘军：“明年考察嘛，到市场上，到地里面大概有多少量，这个要自己去考察的。”

　　大蒜价格暴涨背后是否有人炒作？

　　听了刘军的大蒜生意经，可能不少人也会心动。其实，在这个市场上，像他这种拿着几十万元入市的，还算是小打小闹，更庞大的资金还在后头。有消息说，目前有5000万元温州游资进入到了北方大蒜市场，同时还有山西煤老板的资金也在源源不断涌向大蒜市场。

　　一直不温不火的大蒜，突然成了各类资金竞相炒作的对象，这要搁在以前恐怕谁都不敢想。市场上交易的农产品有的是，需求量比大蒜多的农产品也有的是，可为什么偏偏大蒜今年突然价格暴涨，而且还牵动了这么多敏感的神经？我们来了解一下。

　　李敬峰， 山东省金乡县大蒜协会会长，他告诉我们，今年之所以出现这种一算难求的局面，主要是因为供求关系发生了变化。

　　山东省金乡县大蒜协会会长、华光集团董事长李敬峰：“因为在2008年由于大蒜种植面积普遍的增加，造成了市场的供大于求，使农民和中间的经销商还有出口商都不同程度的受到非常大的损失，在这种情况下，就是说老百姓的种蒜积极性降低很多，因此就说，大蒜的种植面积就是降低了30%。”

　　种植面积的减少使得今年的大蒜产量急剧下降，这在很大程度上推高了大蒜的价格。随后，甲型流感疫情在全球范围内蔓延，由于民众普遍认为大蒜能够杀菌、消毒、提高身体免疫力，甚至能够避免感染甲流，这对大蒜价格的上扬起到了推波助澜的作用。

　　山东省金乡县大蒜协会会长、华光集团董事长李敬峰：“在2003年在SARS病毒的时候，这个大蒜就出现了价格猛涨这一种情况，特别今年从国际甲流感的范围比较广，国际上的大蒜需求量也在普遍增加，这也是大蒜价格就是说上涨的一个原因。”

　　11月16号，中国工程院院士、中华医学会会长钟南山对民间流传的“吃大蒜防甲流”的说法进行回应，他表示，大蒜确实有杀菌的作用，但目前还没有足够的证据表明大蒜有预防甲流的功效。然而，钟南山的这番话并位没有遏制蒜价上涨的势头，目前，全国各地大蒜的零售价基本上都已经突破每斤4元，个别地方大蒜的价格甚至超过了猪肉，达到每斤5.5元。记者在采访中发现，大蒜价格的上涨不仅仅是种植面积的减少和甲流疫情的蔓延。在中国国际期货经纪有限公司，专门研究农产品期货的研究员杜庆清告诉记者，在对过去一年内大蒜的价格进行分析后，可以得出的结论是，大蒜价格暴涨背后肯定有人炒作。

　　中国国际期货经纪有限公司研究员杜庆清：“像去年可以看到种植包括生产价格，一公斤大约在一块钱左右，那么今年，是不是由于金融危机的影响，种植面积减少了，其他的化肥价格、电价格是不是上涨了，我觉得这部分占的份额比较小，所以说从种植成本这个概念来讲，目前这个价格上涨那么高，还有一定的泡沫，你想涨上40倍、涨上十几倍、几十倍泡沫不小。”

　　记者：“肯定还是有炒作的因素？”

　　杜庆清：“对，有炒作的因素在里面。”

　　在金乡县南店子村的交易市场上记者了解到，虽然目前大蒜的价格已经比去年高出了几十倍，但经销商们并不急于出手，有位从深圳赶来进货的商人转了半天也没找到愿意出货的人。

　　记者：“你是想买货？”

　　深圳商人：“是。”

　　记者：“那你现在有没有找到目标？”

　　深圳商人：“找不到，他们都不想卖。”

　　记者：“你手里有货吗？”

　　大蒜经销商：“都有，谁都有。”

　　记者：“你手里有多少？”

　　大蒜经销商：“有几百吨。”

　　记者：“愿意卖？”

　　大蒜经销商：“现在便宜不行，货少还得涨。”

　　记者：“多少钱你才卖？”

　　大蒜经销商：“这没法说，到不行的时候再便宜也卖，现在看着要涨，所以不卖。”

　　记者：“你觉得会涨到多少钱？”

　　大蒜经销商：“4块往上。”

　　这位销售商口中的4块往上，指的是大蒜的批发价，而目前金乡大蒜的批发价是3.5、3.6元左右，他认为升值的空间还很大，在南店子市场上，抱有和他同样想法的大有人在。不仅如此，记者在当地还了解到，当大蒜价格一路上涨，有的蒜商已经开始大量囤货惜售。

　　山东省金乡县大蒜协会会长、华光集团董事长李敬峰：“就是说这个量少为主要原因，这样就给参与大蒜这一部分人提供了一个盈利的机会，所以他们现在不光不卖，还在投一部分资金急于存蒜。”

　　王爱国也是一位大蒜经销商，从今年年初开始，他就和几个朋友一起开始大量买进大蒜，目前手头的存货已经非常可观。

　　记者：“今年你们是几个人一块搞，现在存了多少货？”

　　大蒜经销商王爱国：“今年我们4、5个人搞了有两千吨。”

　　王爱国的大蒜都放在当地专门存放大蒜的冷库里，一季下来每吨需要支付250元的费用，两千吨的现货，王爱国只要一出手就能赚到700多万元，但他却宁愿向冷库继续交纳存放费，也不急于出货。

　　大蒜经销商王爱国：“这个东西市场规律就是这样，越有买的就越涨，大家都等一等，但是现在总体(金乡)大蒜来讲，购销两旺，大家都在卖，卖的也不少。”

　　记者：“你这几块？”

　　大蒜经销商王爱国：“我这一块，最近也想出手，等到一个好价格。”