抢占三四线市场
两岸咖啡除在杭州、武汉、重庆、北京四座城市拥有直营店外，已在全国各级城市开放加盟，总计门店数量超过650家。它的定位逐渐向二三四线城市拓展，甚至更小的城市倾斜。
两岸咖啡很早就注意到，在三线、四线甚至更小的城市中，新开门店正在带来旺盛的盈利能力。小城市中还没有形成中心商务区的概念，也没有比较大的商务休闲的场所，“我们没有刻意去区分不同等级城市的加盟店，因为我们选点很严格，加盟商如果有好的点位，就可以来谈。”
目前两岸咖啡在一些只有10万人口的城镇的门店异常火爆，每家店每天都两三万元的业绩。李国彦分析，这是由于当地有数个三四星级的酒店，商贸、工业也有了不错的发展，人们迫切需要类似商务交流的地方，商务人士乐于选择两岸咖啡，作为一种欠发达城市比较洋气的谈生意场所。
做小面积
另一种抵御选址困境的方式是将店面面积缩小。用李国彦的话来说，连锁业本来就是“开关业”，加盟合约到期不续签或店铺租约到期不再续约是主因，保持在每年5%～8%以下的闭店率实在是正常不过的事。近几年，800、1000平米以上的店铺风光不再，各大餐饮品牌都会选择120～150平米的面积开店。虽然有一些连锁餐厅需要厨房，必须兼顾面积，但它们会与物业协商，或搬迁至商场中较高楼层，或签订超过5年的长租约，以保证自己相对低廉的租金。
实施多品牌战略
此外，品牌方还可以实施多品牌战略。所谓多品牌战略，就是同一个公司运营着许多不同的品牌，可以适应各种物业需要，形成互补的共生格局。心品印象CEO郑志晖举例，餐饮业高度发达的日本有一个大众化品牌“贝儿多爸爸的泡芙工房”，其总部位于日本大阪的CYE麦之穗株式会社同时拥有10个不同的品牌，分别经营蛋糕、糖类、拉面甚至夜店等业态，遇到好的店面，会根据其需要的面积来分配所需的品牌。而前文提到的两岸咖啡，也已经考虑涉足多个品牌，在原本面积较大的门店中划出一半的面积，经营包括日本料理、平价牛排、铁板烧餐厅、泰国料理在内的四个品牌。
郑志晖还提到了另一个例子：在东京银座，押金需要提前预付三年，业主会责令品牌方在7天之内把店铺盖好、装修完毕。外人来看，这几乎是不可能的，而麦当劳在日本的负责者会把所有的设备、装修在工厂内先建好，变成“乐高积木”一般，3天之内就把店铺建好。
“也许有一天我们在中国也要用工业化的方式‘生产’店铺。”郑志晖说，“因为有成本的压力，只能进步、不会退步了。”
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