在沁水县梅河桥头有一个“闫记河南道口烧鸡店”，店面虽然不足6平方米，生意却十分火爆。2月9日，笔者怀着好奇的心情，乘车来到该店进行走访。
在小店里笔者看到，前来购买烧鸡的顾客络绎不绝。等到下午5时左右，店里的人渐渐稀少了，这时老板娘才有空停下手中的活计和笔者交谈。老板娘叫丁新字，今年40岁，河南滑县人。1991年，她随丈夫闫忠礼带着两个孩子来到沁水打工。可是没曾想，活并不好找。丈夫只得自己买了一台小农用车给建筑工地拉砖拉沙，一年下来，除去成本和全家人吃喝，几乎一个子儿也没落下。那年年底，丁新字的公爹来看孙子，问起他们的收入情况，丁新字回答说，钱不好挣，只能顾个嘴巴。随后，丁新字的Cye.com.cn公爹对沁水县城进行一番考察后，和他们商量：自己以前开过道口烧鸡店，知道制作工艺，要不咱们在这开个店试试。经过斟酌，一家人就这样试着干开了。丈夫闫忠礼白天给工地拉料，利用中午或晚上的空隙到乡下去收鸡，老父亲亲手加工，丁新字自己推着烧鸡上街叫卖。想起创业时的辛酸，丁新字掉下了眼泪。但是面对困难，夫妇俩并未退却。他们坚信，只要做好这一美食，让沁水人逐渐认识“道口烧鸡”，生意一定会兴隆起来的。
经过一年多的不懈努力，闫忠礼一家加工的道口烧鸡在沁水县城小有名气，仅1993年春节前后就收入了1万多元，到1994年，他们全年收入就达到了10万多元。
当问到她们生意火爆的诀窍时，丁新字说：“俺们只懂得一个道理，就是要诚实守信，不仅质量要好，而且服务态度也要跟上。同时，还要做到买卖公平，童叟无欺。”有一次，杏峪村一位老太太进城办事，看到别人买道口烧鸡，也想买一只回去解解馋，可是到店里后，才发现身上没有多带钱。她在门外的一举一动，让细心的丁新字发现了，就把她请进门，老人不好意思地说：“俺老家也是河南人，本来想买一只尝尝，可我Cye.com.cn没有带多余的钱。”丁新字说，大娘你咋不早说，说着就把两只加工好的大烧鸡装到袋子里，送给了这位老大娘。闫忠礼一家的辛苦与诚信为他们赢得了顾客的信赖，现在，只要在沁水县城提起闫忠礼家的道口烧鸡店，没有不竖大拇指的。
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