“山鸡由于是野外放养的，肉味鲜美，尤其是一些酒店特别喜欢买山鸡做菜肴。”小蔡说，他的回头客很多，虽说目前养殖市场不是很稳定，但他的山鸡养殖规模已经扩大到了4000只，接下来他还想建孵化场，自己养鹧鸪、贵妃鸡、珍珠鸡等新品种，来增加养鸡场的市场竞争力。