自古以来，民以食为天，然而随着中国经济发展和对外开放程度的加深，中国传统饮食文化也不断受到外来饮食文化的影响，出现了中西餐饮结合的的趋势，其中日本的寿司饮食源于起7世纪的中国，历经日本文化洗礼，在日本形成独特的美食文化，近代又传播到中国，受到中国人的喜爱，并且以和顺码头为代表的鱼生寿司餐饮逐渐成长为中国餐饮市场的品牌，在中西餐文化融合方面走出了一条适合中国消费者需求的特色道路。
和顺码头自2015年在深圳福田区开设第一家直营店开始，一直坚持品质，做"生活里的中国味鱼生寿司"备受消费者亲睐。其产品定位于把高级美食普及化平民化，让普通消费者能够享受到高级工艺鱼生寿司美食。目前，随着市场影响力不断扩大，已经成为一家专业从事鱼生寿司类产品的生产、销售、冷链配送为一体的品牌企业，致力于引领中国鱼生寿司行业先驱者。
在鱼生寿司制作工艺上，和顺码头以日本原生态的寿司工艺为基础，结合中国消费者的口味和中国饮食文化的精髓，形成了放心、时尚、健康、贴心的特色品牌。其海鲜原料来源以深海船钓和外国进口为主，保证了食材的原汁原味；在配送方面，以专业的冷链配送为主，保持食材的新鲜；配方上以自身专业的营养师设计的独家秘方配置，将鱼生寿司制作成既有高级美食的品质档次，又符合大众消费的心理的普及化餐饮，中西餐以文化在产品上结合的非常完美。在全民关注大健康的时代，其产品以健康营养的形象深入消费者心理。
在万物互联的互联网时代，和顺码头紧跟互联网趋势，与外卖巨头合作，实现了配送的及时，快速。并且以线上和线下结合的方式，品牌不断做大做强，以高端美食的形态展现在千家万户的餐桌上，其系列产品畅销华南，辐射全国。
未来，和顺码头将会以更加专业的服务，精湛的制作工艺，营养健康的方式为消费者提供高档而大众化的鱼生寿司餐饮产品，丰富人民的饮食文化。
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