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疫情期间，传统餐饮行业损失惨重。餐饮情报注意到，餐饮外卖却逆流而上，成为行业破局关键!全国连锁品牌李大叔，春节期间的外卖营收逆势上涨，比去年同期增加47.9%。
餐饮情报数据显示，李大叔南昌拌粉在深圳地区美团外卖米粉、米线类稳居第一。
餐饮情报了解到，李大叔南昌拌粉隶属于深圳市袋鼠巴巴品牌管理有限公司，成立于2017年，是国内专业的互联网餐饮连锁管理企业，以线上线下一体的标准化餐饮运营新模式，具备完整的全渠道供应链和研发中心，标准化的品牌管理和运营。
餐饮情报查询资料发现，说到李大叔南昌拌粉，不得不提到首席战略顾问——洪七公，洪枫，江湖人称“七公”，是原阿里巴巴早期创始团队成员和早期阿里巴巴全国B2B核心高管、知名天使投资人，他投资李大叔南昌拌粉，并担任品牌首席战略顾问。此外，李大叔南昌拌粉的团队核心成员来自阿里巴巴、饿了么、美团等知名互联网企业，以及中国餐饮协会、中国烹饪协会等餐饮行业社会团体。核心成员有着大型平台研发、运营、管理和推广经验，并且在互联网行业拥有较高影响。
品牌负责人告诉餐饮情报，李大叔南昌拌粉已相继在东莞、深圳，广州、杭州等地开设了30余家分店，并开始拓展全国市场，规划未来3年在全国100个城市开设1000家以上的品牌分店。
李大叔南昌拌粉品牌负责人为餐饮情报提供了一份门店利润核算表，月营业额18万，食材、人力、租金、水电等成本约12万，净利润约6万，年利润超70万。
餐饮情报注意到，这个定位于精品南昌拌粉的全国外卖连锁品牌，打造了线上线下一体的标准化餐饮运营新模式，借助外卖平台销售为主的轻模式，解决传统餐饮不会线上运营的痛点，它还有统一形象标识的标准化品牌实体店，不仅能展示品牌形象、加深消费者记忆，同时还能与线上形成闭环的综合效应，符合互联网餐饮的演变趋势。
此外，品牌负责人告诉餐饮情报，李大叔南昌拌粉构建了非常完善的供应链系统，从门店下单，到订单管理系统、仓库管理系统分级处理，最后分仓就近配送，简单高效。品牌商只需在袋鼠巴巴供应链物联网平台一键下单，即可完成采购，享受集采直供优惠价，以及便捷并且快速的免费配送。
8月24日15:00，李大叔南昌拌粉入驻餐饮情报【0元开店】，品牌负责人将为大家详解如何成为外卖单品销量冠军!李大叔南昌拌粉还将为本期【0元开店】幸运儿提供免除品牌费、设备费、开业首批进货款、门头的超级福利。
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从2019年4月上线至今，平台的数据已经覆盖了全国330个城市，拥有37万意向投资者用户，付费品牌超过1000个，包括正新鸡排、张亮麻辣烫、沪上阿姨等。疫情期间依然保持高速的增长，以刚刚结束的张亮麻辣烫直播为例，单场直播观看人次达96870次，截至目前已有830人报名，押金金额达816000元。
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