武汉餐馆聚人气“削平”CPI
 
　　面对居高不下的CPI，不敢贸然涨价的本地餐馆老板们想出各种办法，提高顾客流量以摊薄成本。

　　昨日午餐时间，巴犀烧烤世贸广场店已基本座无虚席。4日，巴犀烧烤各连锁餐厅推出“周一至周五中餐43元特价”促销活动后，该店午餐生意“应声”比上月增加4成左右。

　　该店总经理王春明称，因为巴犀烧烤定位中高端消费，中午顾客一向不多。去年将人均58元的自助餐提到62元后，曾招致部分老顾客的不满。自助餐不同于点餐消费，顾客对价格非常敏感，若短时间内再提价，很可能造成客源流失。最后董事会决定推出特价午餐，通过流量来摊薄成本，目前效果较为理想。王说，如果能保持这种增幅，下月公司盈利就能回复到春节前水平。

　　 汉阳乐福园总经理刘望明在节后向厨务部颁布了一条新制度：每月新菜出品速度从7道增加到10道，新菜优先考虑使用价格稳定的原料。新规颁布后，酒店回头客比节前多了两三成。

　　超市相互“抄价格”

　　加大自采商品比例，严格审查供应商提价要求，频繁派出查价员到邻居卖场“抄价格”……为稳定商品价格，本地超市该用的招都用上了。

　　上月，中百仓储、武商量贩、中商平价、沃尔玛等超市与武汉城市圈150多家农产品生产商进行了对接；5月中旬至6月上旬，他们还将联合武汉知名餐饮企业，分别在城市圈内8城市进行农商对接。家乐福也表示，今年超市50%的生鲜都将来自于直采。

　　武商量贩总经理王斌说，减少中间商后，成本至少下降15%～20%。“这样做的话，商家可以将商品以更优惠的价格卖给市民。”中百仓储总经理程军表示。

　　对于供应商的提价要求，商家也十分谨慎。武商量贩一位负责人说，虽然原材料价格普遍上涨，但的确有个别供应商浑水摸鱼抬高商品价格，因此超市会要求供应商提供详细的提价说明，包括商品用到的原材料涨价幅度等，同时针对市场情况综合考量。

　　为了防止厂家在各超市涨价幅度不一，各超市还派出越来越多的查价员到其他超市“抄价格”。

　　神龙：逆势挤掉10亿成本

　　近日，06款精英型凯旋市场指导价降低2.2万元。神龙大幅调价的底气来自良好的成本控制。

　　日前，神龙汽车公司发布可持续发展报告称，面对原材料价格飞涨的不利因素，公司成本不但不增，今年还将降低10亿元（折合每台车降5000元）。

　　神龙副总经理勒布兰沃介绍，神龙将通过合资方法国标致雪铁龙集团推进全球采购，降低采购成本。

   神龙公司另一位副总经理邱现东则表示，2005年就开始推进全员价值链计划，全力降成本。一方面，与供应商共同技术进步，帮助他们降低成本。另一方面，进一步提高国产化率，以本地化采购替代进口。此外，还采取多种措施节约物流成本，如鼓励更多供应商在湖北投资，缩短供货距离等。

　　 武钢：一手抓资源，一手炼好钢

　　今年国际铁矿石价格较去年又上涨了65%，但武钢股份一季度的净利润同比劲升45%。

　　武钢去年进口铁矿石量1700多万吨，今年将超过2000万吨，国际铁矿石大幅涨价带来的压力可想而知。

　　武钢集团有关负责人昨日接受记者采访时称，武钢产品以高附加值的高端冷轧产品和硅钢产品为主，而这些高端产品目前需求旺盛，价格持续上涨。由此，武钢有着充分的定价话语权。就在5月5日，武钢集团汉阳钢铁厂将部分钢材出厂价上调300元/吨。

　　 此外，武钢还谋求进入上游产业链，掌握资源话语权。5月5日，武钢与世界矿业巨头世联国际（控股）集团达成初步合作协议，对方每年可向武钢提供100万吨铁矿石。