以汤汁馅料迷倒百姓的天津狗不理包子，在北京却一改往日的大众品牌形象走上商务酒店的高端路线。
在上周末狗不理“9号大酒楼”开张仪式上，其董事长张彦森透露斥资1.5亿元购买了东直门NAGA上院的6000平方米地产，用于其高端酒店经营，并耗费3000万元用于酒店内部豪华装修。为何一个起步于大众市场的品牌，如今却与大众消费无缘，张彦森坦言，如果扛起狗不理这个品牌，坚持走大众快餐路线，就需要大量的资金支持。“而大众快餐店的利润非常薄，”这样，投入大量资金后，回收期却比较长风险较大。他认为，目前狗不理集团还不具备大面积布店，从而进行连锁快餐管理的能力。
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