“全鸭席”融入西式元素迎外宾 

　　昨日，全聚德奥运期间菜品正式亮相，鸭肝酱配面包、奶油烤鸭杂拌、时菜煎鸭脯等菜品均在传统的“全鸭席”基础上融入了西式元素。尽管创新菜在迎奥运菜单中占据了一席之地，但经典的全聚德挂炉烤鸭仍是招牌主打菜式，仍将以现场片鸭的方式向食客展示烤鸭文化。