他分析，一方面，在我国工业化、城市化的过程中，农产品种植面积有所减少，供应量相应降低，而随着居民生活水平提升与消费升级，需求却在增加；另一方面，农资、运输成本增加和劳动力成本上升也是重要原因。

　数据显示，由于2008年大蒜价格暴跌，许多蒜农改种其他农作物，2009年全国大蒜面积由2008年的1250万亩缩减到900万亩，再加之单产普遍减产20%以上，2009年全国大蒜总产量从2008年的1026万吨减少到590万吨左右。

　北京东方艾格农业咨询公司首席分析师黄德钧对中国证券报记者表示，农产品价格上涨的背后，凸显出我国农业资源的紧缺。严格来说，无论是粮食、蔬菜、牛奶，还是纸张，都是农业资源类产品，背后事实上都是土地资源、水资源。

　他认为，从我国农业资源供应偏紧的情况看，未来10—20年农产品价格会逐步上升。为何涨价在这半年中集中爆发出来？一方面，货币供应量增长过快，资金要寻找出路，2009年大量资金被房市、股市吸收，而今年楼市降温，股市低迷。另一方面，今年以来气候条件不利，西南地区大旱、中东部地区持续低温。

　刘社建则表示，从根本上说，此轮价格上涨是经济多年高速增长的必然结果。如果不是2008年国际金融危机暂时抑制住物价上涨的势头，2008年初的物价上涨趋势会一直延续下来。

　严重通胀可能性不大

　有涨也有跌，进入5月，一些前期涨幅较大的产品出现了价格回调，特别是一些生产周期相对较短的产品，例如蔬菜。

　此前，商务部的数据显示，截至4月底，绝大部分蔬菜类品种的价格都较去年有大幅度增长。

　但进入5月，由于应季蔬菜大量上市，蔬菜价格开始逐步回落，目前仍保持着这一趋势。国家统计局6月4日发布的最新数据显示，与中旬相比，5月下旬主要品种蔬菜价格继续大幅回落。期内跌幅较大的品种中，豆角跌12.5%至每千克6.99元；西红柿跌7.8%至每千克4.50元；大白菜跌7.5%至每千克2.47元；黄瓜跌7.3%至每千克3.57元；油菜跌3.4%至每千克3.16元；芹菜跌2.1%至每千克3.74元。