中国加盟困局

　　麦当劳无法复制其以特许经营为主的业务模式，被认为是它在中国扩张的瓶颈。

　　截至目前，麦当劳中国超过1300多家餐厅中，加盟店仅有6家，而且都是试点性质的。而在麦当劳全球近75%的餐厅采取了特许经营模式，它们为麦当劳创造了近70%的利润。

　　“麦当劳在加盟问题上一直很谨慎。”中国政法大学商学院副教授、特许经营连锁专家李维华告诉记者，1990年麦当劳进入中国时采取了直营模式，一直到2003年麦当劳正式在中国尝试特许经营加盟业务，当时选择了天津一位加盟者做实验，但却以加盟者的退出告终。

　　2006年，麦当劳再次挑选了沈阳、无锡、义乌的三位个人加盟者做试点。直到在2010年，麦当劳在中国公司的官网上挂出了“特许经营”的项目，但至今仅在江苏市场开展小规模的试点。

　　同时，麦当劳的做法是将一家成熟的直营餐厅整体转让给加盟者，而不是开设新的餐厅，这与它的对手肯德基采取的“不从零开始”的加盟模式类似。这不仅降低了麦当劳展开特许经营业务的风险，同时也牢牢掌握了核心的店址资源。

　　李维华认为，麦当劳中国加盟业务发展缓慢的主要原因在于：一是中国法制不健全，麦当劳与加盟者要签订包括加盟合同、许可协议、保密协议等一系列合同，它担心这些合同无法得到法律的有效保护;二是麦当劳担心加盟者不能遵守严格的加盟规则，加盟者经营能力不足等，从而对麦当劳品牌形象造成伤害;三是麦当劳对加盟者要求苛刻，比如申请人必须花9至10个月的全职(或更长时间的兼职)投入并完成特许经营前的训练和评估，个人拥有至少200万投资资金等。

　　“各地的情况不同，特许经营的运作方式也不一样。以7-11品牌为例，台湾、上海地区都授权统一集团运作，目前台湾7-11的加盟店比例达到85%～87%，但上海市场还在测试何时开展加盟业务。”上述统一集团相关人士表示，除了两地的商业环境等方面不同外，不同市场对企业的管理能力、后勤能力等也提出了不同的要求。

　　据了解，麦当劳中国也一直在搭建其供应链体系。自1990年麦当劳在深圳开出第一家门店后，主要是以深圳、上海、北京三大城市为基地拓展市场，相应地建立生产基地和物流中心，为开展特许经营业务打下基础。

　　商业模式之惑

　　而在无法复制美国本土特许经营业务模式的同时，麦当劳中国的商业模式也陷入困境。

　　从麦当劳全球的财务数据中可以看到，麦当劳直营店的收入占总销售的三分之一，加盟店占到三分之二，而加盟收入中很重要部分是房地产增值收益。房地产营运收入、从加盟店收取的服务费和直营店的盈余等三部分组成了麦当劳的收入来源。

　　而所谓的房地产营运收入是指，麦当劳有专门的地产公司负责寻找适合的开店地点，然后通过长期承租或购进土地和店面，再把店面租给各加盟店，从而赚取差价。而麦当劳的创始人雷·克洛克也说：“其实我不做汉堡包业务，我的真正生意是房地产。”

　　但目前麦当劳在中国却主要是卖汉堡。“麦当劳进入中国后拓展很谨慎，一直以租赁为主，不买地自建或购入店铺，同时特许经营业务也发展缓慢，所以没有像在海外那样做房东或‘二房东’。”一位曾服务于麦当劳的人士表示。

　　所以，麦当劳急于在中国市场找到一种恰当的商业模式，而现在最先要做的是加快特许经营业务。

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