记者从国家食品药品监督管理局了解到，为加强餐饮连锁企业食品安全监管，规范餐饮连锁企业经营行为，国家食品药品监督管理局印发了《关于进一步加强餐饮连锁企业食品安全工作的通知》。

　　通知说，近年来，我国餐饮连锁企业快速发展，已成为餐饮业最具活力的经营模式之一。餐饮连锁企业规模化、标准化、专业化经营方式，对我国餐饮服务食品安全水平的稳步提升起到了重要的推动作用。

　　餐饮连锁企业通常统一品牌、统一规范、统一管理，具有较高的食品安全管理水平。但同时往往采购数量大、供应链条长，如管理不严，容易发生系统性风险。各级食品药品监管部门加强餐饮连锁企业食品安全监管，应严格落实餐饮连锁企业食品安全主体责任，履行餐饮连锁企业食品安全监管职责。

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