继上一轮经济周期2006-2007年普洱茶、猪肉被爆炒后,随着今年经济走出金融危机的阴影,国内部分农产品再次被市场资本相中。先是东北大米、八角,然后是疯狂的大蒜,火热的辣椒。近日,四川、山东、上海的媒体相继报道大蒜被热炒之后,辣椒成为市场资金狙击的另一个农产品。记者昨日获悉,目前辣椒全国范围内价格飞涨,其中干辣椒价格平均比去年同期飞涨了一倍。

　　专家称,游资热炒农产品的背后,是市场资金充裕和经济回暖的现实。但还是要防止游资快进快出对一个行业的伤害,每次农产品价格大起大落,最后受伤的还是农民,之前普洱茶遭爆炒导致整个行业受损就是一个很好的例证。

　　◎市场

　　辣椒身价暴涨10天内上涨20％

　　最近一段时间,国内辣椒、大蒜价格不断被推到新的高峰,调味品也拥有了“海鲜价”了。

　　记者昨日从广州东川新街市获悉,近期辣椒产品价格有所波动,其中指天椒涨幅最大,10天前该商品的价格为15元/斤,昨天已升到20元/斤,涨幅达20％；干辣椒现时价格为25元/斤,辣椒粉为55—60元/斤。在该市场购物的一位消费者告诉记者,这段时间辣椒价格明显涨了,像辣椒粉一斤现在要60元,“本来天冷想吃些辣椒,热热身,但现在价格这么贵,只好买少些。”在批发市场,新鲜辣椒价格也在小步上扬。昨天,广州江南果蔬市场相关人士告诉记者,近期青椒、红尖椒、圆椒、彩椒、指天椒等都在小幅上升,“其中红尖椒今天卖4.6元/公斤,青椒2.2元/公斤,半个月前前者售价为3.8元/公斤,后者为1.9元/公斤。”该市场工作人员杨先生称,半个月内平均每种辣椒涨了0.5—0.6元。

　　广州的部分餐饮企业也坦言,最近辣椒食材大涨价。广州一家专门做羊肉特色的新兴家喻酒家有关负责人昨天在接受记者采访时表示,近期该酒家进货的干辣椒价格上升幅度大,“目前我们进货的辣椒干价格为18元/斤,去年同期才10元/斤,就是这二个月内涨起来的。”该酒家表示,现在很多食材价格都上涨了,成本压力加大。不过,该人士称,暂时不会对菜品提价,因为他们每月使用辣椒干的量比较少,为10斤左右,“我们受到的影响不是很大,但那些做川菜、湘菜的可能受到的影响更大。”

　　据了解,目前辣椒全国范围内都在涨。记者昨日从农业部信息网上看到,11月30日各地青椒的批发市场报价,最贵的是库尔勒孔雀市场的青椒,报价为5.50元/公斤,而9月1日,库尔勒孔雀市场的青椒,报价为1.50元/公斤,不到三个月涨幅达267％；11月30日,广州江南果蔬市场的青椒报价为2.70元/公斤,广东汕头的青椒报价为3.00元/公斤。而9月1日,广州江南市场青椒的报价为2.00元/公斤,广东汕头青椒2.40元/公斤。广东两地两个月内,青椒涨幅分别为35％、25％。

　　在辣椒品类中,干辣椒的涨幅又最是引人注目。山东胶南是国内辣椒的最大交易地之一。山东省胶南市辣椒协会刘跃刚日前对媒体记者称,近一段时间内辣椒价格出现暴涨,几乎是“一天一个价”。刘跃刚告诉记者,以干辣椒为例,去年的收购价为每斤1元多,而现在的干辣椒收购价已经涨到4至5元一斤,涨至去年同期的3倍。从今年9月份,辣椒刚开始收购的时候,价格就已经高出去年许多,市场上几乎都在每斤2元钱以上,近几天价格呈现加速上涨的态势。