波尔多葡萄酒行业协会（Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux，简称CIVB）表示，今年中国首度取代英国和德国，成为波尔多葡萄酒出口额最高的市场，而且中国人越来越懂得如何品鉴而不只是购买上等葡萄酒。

CIVB亚洲市场总监托马斯•朱利安(Thomas Jullien)表示，过去5年，波尔多葡萄酒在华销售每年都会翻倍，但今年上半年，不论按出口量还是出口额计算，中国内地和香港都已经超过英国，成为波尔多葡萄酒的最大出口市场，总额已经高达9000万欧元（合1.18亿美元）。

按出口量计算，德国下降至第二位，按出口额英国排名第二。中国内地和香港去年的出口量排名第四。销往香港的许多葡萄酒的最终目的地也是中国内地。

但朱利安表示，中国的葡萄酒消费习惯正日臻成熟。

“五、六年前，进口商对葡萄酒连尝都不尝，他们只想看价格单，”他说道。

“现在如果你参加葡萄酒博览会，人们会品尝葡萄酒，而且他们意识到，葡萄酒重要的不只是品牌和价格。”

波尔多葡萄酒生产商最近发布了一本食谱，将各种波尔多葡萄酒与中国传统菜肴搭配，包括一些看似不可能的组合，例如猪蹄配圣特美隆(Saint-Emilion)、鸭舌配玛高庄(Margaux)。

上海中国市场研究集团(China Market Research Group)负责人雷小山(Shaun Rein)表示，许多中国人仍不熟悉红酒消费的传统例。“他们或是往里面加冰块，或是像白酒那样一杯接一杯地猛灌。”

“我曾经看到有人把1000多美元一瓶的葡萄酒当白酒一样喝。”

但中国富豪榜编撰者胡润(Rupert Hoogewerf)称，这些习惯或许不会持久。

“每次中国人提升品味修养的速度——无论是对手表、私人飞机还是私家桥车的了解——都让市场大感意外，我不认为在红酒领域会有什么不同，”胡润表示。他预计中国对葡萄酒的需求会持续增长——而且不仅仅是用于消费。

“过去5到6年，中国企业家已经将住所从公寓搬至别墅，”他补充道——有别墅就有酒窖。“人们刚刚开始修建自己的酒窖，这将是推动红酒需求的又一个因素。”

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