一名工作人员在猪场里给猪喂饲料 新华社 图

商报图形 徐侨唯 制

　　市场调查

    一公斤30多元 肉价是这样被“催肥”的

    “飞天猪”拱高CPI，难受的不仅是吃肉的人，还有养殖户。

    国家统计局的数据显示，6月份，全国34个大中城市生猪平均出栏价格达17.62元/公斤，同比上涨79.2%，猪肉均价同比涨幅75%，均创2008年来新高。然而，巴南区姜家镇养猪大户徐强却明显提不起精神：“如果因为这个我就加大养殖数量，那明年怕不好办了。”近日，记者通过对生猪养殖、猪贩、屠宰场等环节的采访发现，在物价高涨背景下，肉价攀至2008年来新高，但并未激发养殖户的热情。专家们分析认为，尽管肉价已隐约见顶，但受通胀预期仍高的影响，即使回落也难回到去年上半年大跌时的谷底。

　　加价之旅

    从出栏到餐桌涨了14元多

    7月11日下午2点半，巴南区姜家镇养猪大户徐强家，以往猪贩排队的场景已不再。徐强正与父亲躺在睡床上喝下午茶。

    刚走进院子，徐强便起身向记者摆手，“莫来看了，现在没得多余的猪卖。”

    探明记者意图后，坐下来喝了口茶的徐强不慌不忙地告诉记者，他现在剩下1000多头生猪，卖给老客户后，打算休息段时间。

    此时，一辆深蓝色卡车停在院子外。“收猪的贩子来了!”徐强说，“都3点多了，收猪的人才到。”

    经过一番讨价还价，徐强以每公斤19元的价格将40头生猪卖给了猪贩子。“我只赚到3元/公斤。”徐强说，现在养头猪成本在16元/公斤左右，卖头猪大约可赚300元。

    “我们运往渝北一屠宰场。”猪贩王小平告诉记者，“往年，一般会保证每头猪有20元以上的利润。”不过，近两年油价不断上涨，目前他们顶多赚15元就很不错了。

    “我们也从猪贩手上拿货。”华牧肉业分公司副总经理徐刚告诉记者，以“三元猪”为例，目前收购价19.5~19.8元/公斤。

    为保证猪肉品质，一般生猪进场要静养6个小时再屠宰。“这6个小时需要保暖等，加上检验检疫等费用，每头猪要花费40元。”徐刚说，屠宰后，每公斤猪肉成本大概1~2元，他们卖给肉贩平均价在22~23元/公斤之间。

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