而陈金发认为，永和大王是致力于做全国市场的品牌，产品涉及豆浆、油条、面条、饭、汤、粥、点心、甜品等超过50种食品，消费适应性很强。“北京、上海、广州、深圳、杭州、天津、武汉、成都将成为扩张的重点市场，”陈金发表示。
永和大王加盟网址：http://xm.cye.com.cn/cany/cy20/20070118200903.htm
此外，为提升单店的营业额和利润，真功夫和永和大王不约而同地进军全时段运营模式。早在今年6月，以往一直偏重于午餐和晚餐正餐的真功夫就挑选了两家餐厅突破性地引入，早、中、晚三餐，加上休闲、宵夜全时段菜单理念。陈金发告诉记者，永和大王的产品结构可满足消费者全时段的消费要求。“午餐销售占比约为32%，晚餐和早餐为30%和24%。”记者还了解到，目前永和大王24小时营业的餐厅超过10%，而真功夫方面此前表示，其有25家。
此外，在真功夫广东这个大本营市场，永和大王目前有70家门店，深圳门店数超过2/3，而广州仅有三家，还少于东莞。陈金发表示，广州市场已被真功夫、麦当劳、肯德基等先行品牌占据，现在要找到好的铺面不易，且广州的铺租相比其他市场偏贵。不过值得关注的是，从今年开始，永和大王新推出了口味清淡的大王蒸汤系列，显然在有意迎合广东的消费者。
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