创业计划一:四川小吃店
王师傅 42 岁
开四川小吃店的理由,川菜的经典菜,自己有家传的制法,且自己非常喜欢烹饪,便商量和妻子一同创业。
考虑到目前街面上的店铺一年的房租相对较高,王师傅决定在社区的菜市场找一家小门脸。他自制泡菜、口水鸡、水煮鱼和特色凉拌肉,妻子负责售卖,小店一开张生意准火!
优势:吃是永久不衰的话题,川菜又广受大众欢迎,因此选择方向是正确的。同样是做川菜,人家可以做出红火的“辣酷”,一碗特制面条卖4元也能卖100元,创业不在做什么,而是怎么做。川菜制作方法简单,省去了高薪聘请厨师的麻烦,小铺面积不求大,夫妻搭档共同创业,不用雇员减少成本,收益见效快。
劣势:民间特色小吃店,生存或许不难,但做大也不容易。首先最好能开在闹市或者菜市场内,以吸引流动客源,居民区隐蔽不说,而且上不了档次,要想打出名声,则需要长久的努力了。而且现代人嘴挑剔,民间小吃已经是穷途末路,加之人们对自己的身体更是百般呵护,关怀备至,因此对小店的卫生要求极高。
结论:属于凭自己手艺的小本投资,成功几率70%。
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