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国内酒店如何走进连锁化经营的蓝海


cye.com.cn 时间:2012-2-10 14:04:57 来源:环球旅讯 作者:宛松 我来说两句

  (二)预订系统中央化管理的优势

  相对于零散的酒店经营者来说,预定系统中央化管理的优势是显而易见的。几乎所有的国际连锁酒店都有着属于自己的一套中央预定系统(CRS),以及与之相配套的客户关系管理系统(CRM)。

  通过建立中央预定系统,酒店集团大幅度降低了酒店物业在预定部门和前台的人力资源配置,方便收益管理部门进行统一收益分析和房价调控。同时避免了酒店随意定价,从而追求每间可卖房净收益(REVPAR)的最大化,根据横向比较目标城市和目标市场的各项数据进行用户行为分析,制定预算和收益策略。

  同时,通过共享CYE入住过本集团酒店的客人的资料和喜好,酒店管理集团可以用更完善的方式对入住酒店的客人提供更个性化的服务。譬如:在香港丽思卡尔顿酒店入住过的穆罕默德是一位伊斯兰教徒,他的资料被键入了丽思卡尔顿的全球客户信息系统(Mystique),那么当他入住上海丽思卡尔顿酒店时,当酒店员工在他的房间里放上了一本古兰经,并为他特别制定了一份回教徒的早餐菜单,对于客人来说,这该是多么大的一个惊喜啊。正是这种惊喜和让客人意想不到的服务,更让客人记住了酒店品牌,从而更进一步的成为了酒店的忠诚客户。

  而在这个方面,国内相当大部分的酒店作的还是非常不够的,在国内,酒店的预订过多依赖于直接致电酒店或借助旅行社以及国内订房网络(诸如携程旅行网或艺龙旅行网等)预订。这种被动接受预定的销售模式不仅大大增加了酒店的分销渠道成本,相比拥有中央预定系统的酒店,没有中央预定系统的酒店在市场竞争中处于明显的不利地位。

  笔者针对上海卢湾区和静安区数十家平均房价相近的五星级酒店进行调研时发现,国际酒店管理集团旗下的酒店,通过中央预定系统(包括直接致电酒店预订)、团队入住、通过国内外订房网络预定和其他方式预定的散客的比例分别是32%、38%、12%和18%。而在没有中央预定部门的国内酒店集团下属酒店,这个比例则成完全相反的态势,分别为7%、45%、30%和18%。这种过于依靠旅行社和订房中心的现象决定了没有进行预订系统中央化管理酒店淡旺季明显,容易出现淡季过长、受季节影响过大等现象,也容易形成订房中心对酒店的价格倒挂,使得酒店失去对价格的主导权。这对酒店管理者控制客房数量和成本以及预算评估都是相当不利的。

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