这次世博会的城市志愿者站点中,出现了不少高中生志愿者的身影,他们被亲切地称为“小蓝莓”。在炎炎夏日中,“小蓝莓”们每天准点到岗坚守岗位,指点游客方向,成为城市中又一道亮丽的风景线。
蓝莓,是一种果实为蓝色的小浆果类植物,因其营养和美味在当今世界广受欢迎。世博会站点志愿者服装颜色统一为蓝色,与蓝莓的颜色相近,所以被大家昵称为“小蓝莓”,与园区内的志愿者昵称“小白菜”相映成趣。
蓝莓是地球上少有的真正的蓝色食物之一,也是少数原产于北美的水果之一,后来才发展到欧洲。野生蓝莓野生于加拿大大西洋四省、魁北克和缅因州未被破坏的、无污染的冰积土上,它们在这些地方已经自然生长了数千年。她具有天然的超级抗氧化能力,口味甜美且香味浓郁独特,易于搭配到多种食品和饮品中,且能通过各种方式加工保留其口味、组织、形状、色泽和香美,是浆果中的极品。
除了通常的营养价值外,野生蓝莓还具有惊人的健康价值,有助于抵抗癌症、心脏病、衰老、泌尿系统感染等等。这种功效神奇的水果,被联合国粮农组织推荐为“人类五大健康食品之一 ”,被美国政府誉为“抗癌之王”。进入21世纪以来,蓝莓的营养健康价值被更多的人认识,“世界浆果之王”、“全球十大健康水果”,“21世纪全球范围内最具发展潜力的水果”,这些耀眼的殊荣一一落在蓝莓身上。
野生蓝莓果中富含的花青素(Anthocyanin),可维持眼睛结缔组织的正常结构,并强化眼睛之微血管壁,促进血液循环,维持正常血球压力,有效抑制破坏眼部细胞的酵素,缓解大多数的眼睛问题。也可以对位于外眼肌的血管补充营养,防止近视加深,以及视网膜脱落病变的产生。
提到大脑的整体健康,越来越多的专家们鼓励孩子们做锻炼,吃浆果,以及增加他们对富含欧米加3号脂肪和叶酸食物的摄取量。蓝莓和其它浆果是这些小脑筋的动力来源。它们是花青素和黄烷醇的最佳来源,这两种化学物质已被证明可增加脑细胞之间的联系,从而提高学习能力和记忆力。大量的研究已经表明这种必要的脂肪酸有助于为大脑增加能量,也可能有效降低患注意力缺乏症和阅读障碍的风险。
蓝莓是十大健康水果之一,可健脑、可明目,将世博站点志愿者们亲切地称为“小蓝莓”,寓意站点志愿者在服务过程中擦亮眼睛,发现周围需要帮助的人,也发现身边的善与美,像眼睛是心灵的窗户一样,让站点成为城市形象的窗口。
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