目录

一、小酒吧的筹备
（一）何谓酒吧？
（二）怎样投资与分配？
（三）怎样做商圈调查？
（四）如何选择店址？
（五）怎样租赁房屋？
（六）如何设计小酒吧？
（七）怎样设计外观？
（八）如何为酒吧起名？
（九）如何配置员工？
（十）员工的工作怎样安排？
（十一）怎样配置设备？
（十二）老板应具备哪些条件？
（十三）怎样办理营业执照？
（十四）如何办理卫生许可证？
（十五）怎样国理环保审批？
（十六）如何办理税务登记？
（十七）怎样隆重开业？

二、小酒吧的经营
（一）怎样做经营规划？
（二）如何确定经营理念？
（三）影响酒吧经营的因此有哪些？
（四）怎样塑造酒吧整体形象？
（五）如何创造个性酒吧？
（六）如何营造酒吧气氛？
（七）如何进行宣传？
（八）怎样进行促销？
（九）服务员的服务标准是什么？
（十）调酒师的服务标准是什么？
（十一）酒吧的工作程序有哪些？
（十二）酒品服务的操作技巧有哪些？
（十三）酒吧服务员应具有哪些素质？

三、小酒吧的管理
四、酒水知识
五、软饮料的调制
六、酒吧新创意