“几十家风投疯抢一个鸭脖子，目前几大熟卤品牌连锁市场销售额过百亿，年增长近30%。”15日，天图创投总监冯卫东告诉本报记者。同天，湖北鸭脖大王周黑鸭与天图创投签投资合作协议，6000万元融资将极大提高受直营限制的开店速度。虽然双方称首要大事不是上市，但周黑鸭内部人士称双方默认的上市计划是2015年前。

“周黑鸭坚持100%分店直营，因此目前全国仅200家门店，而行业中规模最大的绝味已经有近3000家。”湖北周黑鸭食品有限公司董事长周富裕称。连锁行业有两种模式：一是加盟，二是直营，但为规模最大化，行业加盟“圈地运动”风生水起。但周富裕称过快扩张已令不少巨头身陷财务与品牌管理、食品质量安全等风险。从2006年正式创立周黑鸭一直采取“中央厨房+直营店”模式。今年，周黑鸭已经进军湖南、江西、北京和深圳，但总店数相较于行业内其他企业算是“龟速前进”。

据了解，天图创投资产规模超过人民币30亿元，已投资了荣信股份、江通动画、三泰电子等30余家企业。荣信股份等5家企业已在国内外资本市场上市。对于为何相中周黑鸭，冯卫东称：“周黑鸭是行业中财务最优秀的，用不到同行1/10的规模取得近1/2的业绩。＂而周黑鸭副总杜汉武称周黑鸭的单店销售是同行业的近4倍。据了解，2010年周黑鸭销售额4亿元，而绝味约10亿元。

6000万资金输血，成为周黑鸭扩张的新引擎。“明年，周黑鸭将首次进入广州，计划广深两地新开店70-80家，上海开50-80家。＂周富裕称，按周黑鸭直营店目前近200家的水平，2012年全国门店总数达到400余家，实现销售额5亿元。

近年国内熟卤休闲食品市场异常火爆。精武、久久丫、煌上煌等背后风投高度活跃。其中，绝味鸭脖4年间膨胀了36倍，受到国内近40家风投机构疯狂追捧。据权威统计数据显示，2009年我国餐饮业消费总额达到5000亿元，且持续以每年20%的幅度增长，其中快餐业和休闲食品发展尤其迅速，被列入国际经济学家预测的未来五年最有前途的九大行业。消费连锁行业巨头麦当劳和肯德基主导直营同时，去年起加大加盟店拓展，坚守直营“稳打稳扎”的周黑鸭与追求速度与回报的PE显然在速度上达成共识，周富裕未否认未来开放加盟的可能。

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