不过，在中秋节即将来临之际，为把握商机，义乌实体店商家们也纷纷推出大闸蟹礼券。据介绍，这种礼券销量目前在持续增加，预计到了中秋节前一周会达到一个销售波峰。

    不过，许多大闸蟹经销商表示，即将批量上市的新一季大闸蟹价格预计将有一定幅度上涨。

    钱进来告诉记者，新一季阳澄湖大闸蟹的价格他们公司目前尚未制定，要待8月31日在杭州开举行新闻发布会时才能对外公布，但考虑到今年饲料、人工等成本均有所增加，此类蟹产品价格上浮的可能性较大。

    朱经理也坦言，受天气、物价等因素影响，今年来自江苏的大闸蟹产量均有所下降，不过品质反而更好，所以价格会有一定幅度上涨，其中“泓膏大闸蟹”价格将比去年上涨10%~15%。

    不过，针对销售旺季的到来，不少商家还是推出了一些优惠活动。朱经理说，针对中秋节，他们店推出了6只精品礼盒包装特价套餐，价格只需218元，团购的客户还可享受最低八折优惠。钱进来表示，在他们店购买阳澄湖大闸蟹满5盒，就可享受一定的折扣优惠，买满3000元还可获赠一瓶卡斯特红酒。

    得到大闸蟹礼券

    取货烹饪有讲究

    中秋节送礼送大闸蟹，这两年也成为一种流行趋势。当你拿到一张大闸蟹礼券时，啥时去提货，还是有点讲究的。

    朱经理说，“泓膏大闸蟹”最佳的提货时机是中秋节之后到10月份，因为这个时间段的“泓膏大闸蟹”生长成熟，肉质肥美，营养价值最高，口感也最好。钱进来说，受生长周期限制，吃阳澄湖大闸蟹的最好时间段为10月、11月。

    大闸蟹的烹饪方式也有讲究，朱兰君说，蒸、煮是“泓膏大闸蟹”最好的加工方式。做法是先用清水洗刷干净，再用线将蟹的双螯、八足连同蟹身一起捆扎好，隔水蒸，或直接放入冷水中煮，蟹壳呈红色时，就可以取出。蒸、煮两法，以蒸为佳，因为蒸可以保证营养价值最少流失。吃的时候，可以适当用姜、醋为佐料。

    阳澄湖大闸蟹的经典吃法，也是清蒸。做法是，将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物；用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作为蘸料；将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内。据说，吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”，不过现代人往往化繁为简，一把剪刀一根长签就足够，但动作要轻，这样才有细致优雅的味道。

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