频 道 直 达 - 创业网首页 - 创业资讯 - 专家点评 - 创业观察 - 创业人物 - 创业指南 - 项目分析 - 政策法律 - 创业培训 - 创业服务 - 奇思妙想 - 创业圈子 - 创业论坛

创业网-中国创业门户网站
创业新书推荐 - 创业项目库 - 商业模式 - 法律在线咨询
创业专家在线答疑
酒店管理专家答疑
  您现在的位置是:首页网上创业→新闻
    


做得很累很难的生鲜O2O的机会到底在哪里?


cye.com.cn 时间:2013-7-22 9:24:57 来源:品途网 作者:刘宛岚 我来说两句

很容易就可以列出一个清单来说明生鲜触网为什么看着很美:

① 互联网已经覆盖千家万户,人们的网络购物习惯已经形成;

② 生鲜是人们生活里的刚需,而且是超快消品,市场需求巨大;

③ 中国的食品安全问题严重,人们不知道上哪儿买放心菜;

④ 供应链长且复杂,有很大的压缩空间;

⑤ 上班族不能天天下馆子,又没时间买菜;

……

然而,生鲜,也许是互联网上最难做的一个品类。

还有比生鲜更不标准化的产品吗?品途网采访了一位三个月内果断放弃生鲜O2O的创业者,他原本想用自己的互联网优势来获取用户和满足用户需求,可是深入了解后发现:一方面用户对产品的质量极度敏感,另一方面这不是工厂产品,在标准、分量、质量上都很难定标准;一方面用户对价格有要求,另一方面在大规模采购之前很难有议价权。而且在运输过程中产品质量会发生变化,由此产生的损耗可能很大,用户退货也很容易发生。

说到最头痛的,还是物流。问题不仅仅是冷链的问题。到网上采购,当然希望方便,所谓方便,就是我在家做饭所需要的食材你都可以供应。如果只供应某些品类,其他的东西还要用户自己去超市,那他何不都在超市买了?要解决生鲜全品类的供应,很大的一个问题是不同的东西对温度、湿度要求差异很大,必须有细致专业的解决方案。

做电商都很累,但鉴于互联网的无边界性,至少还能梦想着做大。可是要把生鲜做大就太不容易了。

在《生鲜电商是小而美的事业,宜深不宜广》中已经有过分析,由于地域限制、人群限制、品类限制,生鲜这事很难像其他商品那样在短期内做大,连AmazonFresh(亚马逊生鲜服务)都在西雅图耕耘了五年,才开始拓展到下一个市场洛杉矶。国内已经有好几个生鲜项目证明,小范围内能做好的,一扩张便以几何级数涌现出质量问题、送货问题、资金问题。

生鲜定位哪个人群比较有可能做大,是金字塔的底部、中部、还是顶部?① 做底部人群的生意:数量是很大,但他们不会为你去吸收高昂的物流费用;② 做顶部高富帅人群的生意:一个区域内的客户数有限,而且大部分的生鲜都希望能抓住他们,这里很快就会被做成红海;③ 做中间那部分人的生意:他们既对价格敏感,又对品质有要求,可以说是最难侍候的主,为了满足他们的要求,最可能的后果就是压缩盈利空间。

谁将能胜出?

大平台和农户有机会。不同的农户聚集在这个平台上,自己控制自己的产品品质,通过评价优胜劣汰,电子商务只是他们其中的一个销售渠道。用户可以依靠平台上的不同商家解决所有产品需要,彻底省掉去超市的时间。在平台上的产品一般会面对激烈的比价问题,在比价中胜出的产品比较能满足的是中低端消费的需要。

而农户不一定能够自己搞定所有事情,由此会催生出一些服务他们的电商运营公司。对这些公司来说,是很容易产生自己做平台的想法,这里最大的挑战是如何获取足够的流量去吸引商家入驻

有物流优势的公司有机会。上文说到,最大的难点在物流,那么致力于解决物流问题的公司自然有优势。当然不是所有的物流公司都适合去做这个事情,是致力于生鲜物流的公司可以。已经有24年历史的美国Peapod,于1996年上线了官方网站peapod.com,销售的品类中生鲜占了很大部分。他们把精力集中在网站开发和配送物流体系上,这使电子商务订单处理和送货成为了他们的优势。1997年,PeaPod在纳斯达克成功上市,到2012年有1800名员工,营收5亿美元。

致力于区域内深耕的小而美公司有机会。品途咨询了解到有几个生存状态不错的生鲜公司有着共同的特点:

a.纯网络销售与O2O结合。他们当中有的是让用户到店里取货,有的是到农场活动,有的是与社区结合。线下的接触越多,越容易产生信任和忠诚度。线下提货也能更好地控制最后一公里的CYE成本和处理退换货的问题。这种购买方式跟以往的逛超市相比,则是大大节约了挑选的时间。在美国的许多生鲜电商网站,都用各种办法鼓励用户到店自提。深耕本地,做好O2O,即线上与线下结合,是做生鲜的一个重要出路。

b.专注做中高端人群。这个人群的数量不多,但客单价和盈利空间都比较好,在众多的竞争者中,拼的就是如何把运营做到更细致、更专业、更创新。如品途网曾经采访过的一家要做生鲜的连锁饭馆,他们就希望通过自己的专业和创新能力,为社区内的客户提供马上能下锅的净菜,菜我给您洗好切好,口味您自个调。

c.不急于扩大。跟其他品类不同,生鲜这个领域能活下来的都是把品质和服务做好,在老客户中拥有良好口碑的公司。

当然,有足够资金慢慢烧的公司必然也有机会,市场需要教育,用户需要培养,多一些资本流入这个市场供大家锻炼和学习,一定是好事。

转播到腾讯微博
分享到:

想认识全国各地的创业者、创业专家,快来加入“中国创业圈


创业网【 www.cye.com.cn 】-创业路上 与你同行

·相关热点
·相关工具
·新闻评论
会员名称:
密码:匿名 ·注册·忘记密码?
评论内容:
(最多300个字符)
  查看评论
免责声明:  
  凡本网具体标明“来源”的所有文字、图片和其他形式的文件,均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如果您对本站文章版权的归属存有异议,请立即致电010-51285022或致信chuangye◎vip.sohu.com通知我们,我们将在第一时间予以删除。
 
最新资讯
   
 
创富之星
   

 
新书推荐
   
 
论坛精华贴
   

 
热点汇总
   
创业项目 创业计划书 大学生创业 创业好项目 创业故事 商机
创业板 大学生创业贷款 创业指南 小本创业 创业板行情 创业网
养殖业什么最赚钱 网上赚钱 怎么赚钱 做什么小生意最赚钱
染衣加盟 服装加盟 餐饮加盟 商业计划书 商业模式 品牌加盟