日前，美国路易安娜大学专家通过研究发现，经常食用野生蓝莓可以对目前千百万最常见的Ⅱ型糖尿病患者有正面的影响。在10月份出版的《营养杂志》中发表的文章中，路易安娜大学Pennington 生物医药研究中心的April Stull博士 和 William I. Ceflu博士表示，每天摄取一定的蓝莓可以降低Ⅱ型糖尿病的高发病患者发病的风险。

　　“据我们所知，蓝莓中的生物活性增加了被研究者的胰岛素敏感性，胰岛素敏感性是阻止Ⅱ型糖尿病的主要因素。”。作为国际权威的糖尿病研究专家Cefalu博士写道，“通过数据对照，那组服用蓝莓的研究对象和我们控制的那组人相比，服用蓝莓更有利于糖尿病的控制。”
 
　　营养学家Susan Davis夫人在Cefalu的研究报告中解释说：“ Cefalu博士关于食物比如蓝莓可以对人体疾病如Ⅱ型糖尿病预防的研究奠定了新的基础。” 糖尿病患者的日益增加引起了大众的担忧，人们正在采取各项措施来降低并限制发病的风险，科学家已经表明可以通过有效的饮食预防糖尿病的发生。野生蓝莓果实中富含的花青素是天然抗氧化剂，已经有很长的时间被用于治疗糖尿病患的严重副作用。除此之外，食用含丰富抗氧化功能的野生蓝莓对人类健康的益处还包括降低心血管疾病的风险，预防记忆力衰退，降低高血压，抗皱，增强抵抗力，抗衰老等。

　　今年年初，健康杂志将野生蓝莓命名为“美国妇女最健康的超级食品”， 例举了大量日常饮食尤其是经常食用野生蓝莓对人体健康的多种益处。康奈尔大学的科学家们最近进行了多种食物的抗氧化的研究和测试，野生蓝莓位居第一。此外，纽约时代杂志，AARP，Yahoo健康杂志和CBS均有对天然水果对人体健康益处的报道。Susan Davis夫人说：“在每日饮食中加入包括蓝莓，尤其是花青素含量很高的野生蓝莓是一种非常聪明的营养选择，而这在家里非常容易被复制。野生蓝莓有着丰富而美妙的益处，这些个头小品尝美妙的野生蓝莓可以在任何膳食中添加进去，存放在冰箱内还可以完好的保存他们的口感，纹理和营养，还有什么其他食物可以和野生蓝莓相蓖美呢？”

　　将野生蓝莓作为日常的健康食物并不难，冷冻野生蓝莓提供了这样的方便，在许多商店的冰箱内常年有供货，与其他冷冻蓝莓所不同的是，冷冻野生蓝莓可以保留Cye.com.cn他们的口味，口感，最重要的是能保持他们的营养。珍珠般大小的野生蓝莓可以一口吃下，也可以混入甜品和饮料中，也可以作为甜点的配方加入甜点内或撒在甜点上。

　　查询制作多样化的容易制作的早餐、晚餐、点心和饮料的配方，请点击北美野生蓝莓协会网站www.wildblueberries.com/recipes或中文网站www.wildblueberry.cn

　　北美野生蓝莓协会是非营利的行业协会，代表生长在缅因州和加拿大地区的野生蓝莓的生产商和加工商。北美野生蓝莓协会全权负责将野生蓝莓的健康理念和独特的优势介绍给广大消费者和世界各地。

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