据英国《每日邮报》4月11日报道，在美国营养学会实验生物学2011年年会上公布的一项新研究宣称，瘦身应该从吃蓝莓开始，因为蓝莓可以使身体脂肪细胞削减四分之三。

　　研究报告作者，美国德克萨斯州女子大学的施瓦妮-莫格(Shiwani Moghe)表示，研究结果表明蓝莓可以有助减少在体内形成脂肪组织。研究人员利用实验鼠脂肪组织进行的实验发现，取自蓝莓的多酚类物质对脂肪具有分解作用。多项测试研究结果显示，大量摄入多酚类物质可以使脂肪细胞减少73%，小剂量摄入也可以使脂肪细胞削减27%。这种水果不但可以分解掉现有的脂肪细胞，并且还能防止形成新的脂肪细胞，这使得其有望在不远的将来成为和肥胖进行斗争的有力武器。

　　蓝莓是地球上少有的真正的蓝色食物之一，也是少数原产于北美的水果之一，后来才发展到欧洲。野生蓝莓野生于加拿大大西洋四省、魁北克和缅因州未被破坏的、无污染的冰积土上，它们在这些地方已经自然生长了数千年。她具有天然的超级抗氧化能力，食用效果更佳。

　　除了通常的营养价值外，野生蓝莓还具有惊人的健康价值，有助于抵抗癌症、心脏病、衰老、泌尿系统感染等等。因为野生蓝莓果实中富含的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症（例如预防子宫颈癌等），减低患癌的可能，并且可能会抑制癌症的各个阶段。花青素还可维持眼睛结缔组织的正常结构，并强化眼睛之微血管壁，促进血液循环，维持正常血球压力，有效抑制破坏眼部细胞的酵素，缓解大多数的眼睛问题。也可以对位于外眼肌的血管补充营养，防止近视加深，以及视网膜脱落病变的产生。除了富含花青素之外，野生蓝莓还含有可杀死细菌（如感染性大肠菌等）及病毒之成分，故在欧洲也有把它当作止泻药和感冒药使用。

　　这种功效神奇的水果，被联合国粮农组织推荐为“人类五大健康食品之一 ”，被美国政府誉为“抗癌之王”。 因此野生蓝莓已成为名贵的世界浆果之王，并将成为21世纪全球范围内最具发展潜力的水果。所有的一切，都使得野生蓝莓成为满足当今消费者对水果成分需求的完美选择。食用野生蓝莓方法丰富多彩，查询制作多样化的容易制作的早餐、晚餐、点心和饮料的配方，北美野生蓝莓协会是非营利的行业协会，代表生长在缅因州和加拿大地区的野生蓝莓的生产商和加工商。北美野生蓝莓协会全权负责将野生蓝莓的健康理念和独特的优势介绍给广大消费者和世界各地。

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