大蒜减产、甲流暴发、游资炒作——“疯狂的大蒜”再次上演。自今年７月份前后大蒜开秤收购以来，大蒜价格一路走高，最高时竟达到了每公斤９元，是去年同期的４０多倍，一场类似于16世纪荷兰的郁金香狂潮愈演愈烈——
“我跟大蒜打交道２０多年了，从来没见过价格波动这么大的年份。”山东省菏泽市成武县大蒜经纪人常德元连连称奇。
“我们做大蒜生意的，都把大蒜叫做‘白老虎’。”山东省临沂市苍山县大蒜经销商李玉猛告诉记者。同样从事大蒜交易近２０年的李玉猛，去年做大蒜赔了１００多万元。“大蒜价格波动太大，每隔三五年就要大幅波动上一回。赶上行情不好的年份，投入多少就能赔多少。”由于大蒜生意风险太大，就像老虎吃人一样可怕，大蒜又是白色的外皮，所以业内人士称之为“白老虎”。
然而，令他们两人意想不到的是，自今年７月份前后大蒜开秤收购以来，大蒜价格一路走高，最高时竟达到了每公斤９元，是去年同期的４０多倍。业内人士认为，２００９年大蒜价格高涨是“大蒜减产、甲流暴发、游资炒作”三重因素共同作用的结果，预计今年春节前大蒜价格将稳中有跌。
涨势威力盖过风险
中国的大蒜产量约为全球3/4。阿根廷和西班牙是仅次于中国的出口国。而山东是中国大蒜主产地之一，金乡、苍山、商河等地区的种植规模均较大。去年同期，山东多个地区的大蒜每公斤仅卖０.２元。
就在最近两天，山东许多市面上，个头小的大蒜价格达到每公斤７元左右，直径６厘米以上的更高达每公斤９元左右，比去年同期猛涨４０多倍。
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