现任李锦记董事局主席、第三代李家传人的李文达曾提出一句口号：“有华人的地方，就有李锦记。”随着跨国公司客户的出现，这口号被改为：“有人的地方就有李锦记。”2012年7月，神九飞天，作为航天员食品的酱料供应商，李锦记旗下五款酱料产品随神九进入太空。李文达开玩笑说，连太空都去过了，我们应该说“没人的地方也有李锦记”。
这个玩笑的桥段，实则寄托了一个家族企业扩张和品牌升级的雄心。
“让李锦记的酱料能像‘Intel in-side’一样，人们知道某道菜里面使用了李锦记产品，就觉得美味、安全，这是我们的终极梦想。”9月5日，李锦记(中国)销售有限公司总裁周志毅确认，下一步李锦记最重要的课题是品牌升级，他说，在经过以产定销向分销渠道转向，实现单纯B2C业务到B2B和B2B2C业务结合后，现在交给李锦记的问题是，作为传统行业里面的家族企业，如何向外界强化国际化现代化、高品质和健康的品牌形象。
当星巴克遇到李锦记
2011年的一天，星巴克打算推出一款新的泰式三明治，想要既保持西式的风味又不失东南亚风情，而当时市面上并没有这样一种泰式辣椒酱可供使用。于是，这家美国公司慕名找到总部位于香港的李锦记公司，希望后者专门为其研发一款酱料。
在过去，李锦记的客户通常是家庭主妇或者中餐厨师，渠道几乎完全是B2C的零售。1888年，李锦裳在珠海一个村庄通过发明蚝油的小作坊起家，创立了李锦记品牌。100多年过去了，华语世界通过蚝油、酱油认识了李锦记，尤其在蚝油市场，李锦记在美国和日本占据80%以上的份额。
在过去，传统调味品市场进入门槛低，竞争激烈，做大不易，李锦记凭借单一产品、单一市场，即可获得酱料品行业的主导地位。而李文达意识到，长期这样是不会有崛起的可能的。
星巴克的到来给李锦记打开了一扇窗，不仅是家庭主妇，不仅是华语市场，在零售业务外，工业客户是一个潜力无穷的空间，李锦记的酱料也不能仅仅停留在传统的产品线上。
美国客户到来之后，李锦记甚为重视，派出专门的研发人员与星巴克共同开发出味道独特的泰式辣酱。星巴克仅仅是一个开始，随后，李锦记尝试进入麦当劳、肯德基、三全、小肥羊、思念、海底捞等更多企业的中央厨房，并专门为此成立了研发团队——为这类新客户专门设计的新产品往往要经过漫长的研发过程。
在李锦记内部，将这类客户称为工业大客户，周志毅则把这叫做“B2B2C”业务。他说，即便提供给企业，最终还是要面对消费者的。人们为什么喜欢米其林?因为一看到这个标志，就想到了某种可信赖的品质。李锦记的终极梦想是，未来人们一看到有李锦记的标志就想到因为有李锦记，这一定是美味的菜，至少是安全的，就好像Intel inside标识一样。
2007年，李锦记完成了从以产定销到分销渠道的转型。到2011年，在家庭主妇和厨师以及中间环节的批发渠道外，潜力无限的工业渠道正式成为李锦记下一个着力的目标。
现在，不少餐饮公司已经热衷于将所用原材料的生产厂商如数公布，很多时候，李锦记都榜上有名。周志毅没有给管辖的部门下达具体的销售目标，但是，因为拥有中央厨房的外资的必胜客、肯德基、麦当劳、星巴克，中资的小肥羊、三全、湾仔码头已经成为其客户。周志毅说，进入是第一步，没有要求时间，只是要求一些重点客户是必须要覆盖的，因为工业市场是需要“熬”的。
过去，酱料市场因为起点低，门槛低，并没有为外资看中，而李锦记对工业客户餐饮策划市场的发力，也为自己增加了国际竞争对手。
有人问联合利华，在酱料市场方面，雀巢是不是最大的竞争对手，联合利华市场部人士的回答是，不是，李锦记才是。
中投顾问食品行业研究员梁铭宣分析称，在酱料方面，联合利华是后起之秀，酱料业务之前并非集团的主打项目。雀巢和联合利华类似，酱料业务近几年才开始发展。联合利华资金雄厚，对于战胜雀巢很有把握。而李锦记是行业内的老字号龙头企业，市场占有率较高，地位举足轻重，因此联合利华把李锦记作为对手。
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