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深度揭秘台湾餐饮O2O龙头企业崛起之路


cye.com.cn 时间:2013-5-11 9:27:41 来源:品途网 作者:刘宛岚 我来说两句

这些价值传递有一个三级跳的过程:

首先,是找到有说服力的商家树标杆,他们通过诚意来打动愿意尝试的商家,第一年签下了喜来登酒店的餐厅作为最主要的合作伙伴。

然后,持续的服务好首批商家,因为人员的流动,这些服务就会在业界圈子里获得口碑传播。

最后,观望中的商家也会因看到其他家的效果而接受。

同时,他们对餐馆的挑选也很谨慎,不再是来者不拒,而是有严格的甄选标准,最后保持在500家左右的规模。有新的更好的餐馆要申请加入时,可能就要淘汰掉一些合作效果不是那么好的商家,通过为他们服务好而获取更大的回报。

二、 主营收入不是来自于订座系统的收入,而是餐券销售

相较于opentable的收入35%来自于餐饮企业使用费,56%来自于预定分成,易订网只有20%~25%来自于订座系统的维护费和月费,另外70%是来自于独家销售餐券的分成,还有5~10%来自于广告收入。由此可见,他们主要属性其实已经从订座转移到了营销,通过合作商家提供的独家餐券销售来黏客。

因为该网站选择的合作对象都是中高端餐馆,一般是不打折的,打折会对品牌产生很负面的影响。但是,这些餐馆也是需要营销的,他们通过销售餐券来营销,比如2000台币的餐券可以消费价值2400台币的菜品,并且规定是在消费达到某一个金额以上才能使用,这样对消费者有吸引力,但吸引的还是原来的目标人群,还是由这些人来花钱,主要目的是让他们花得更开心。

举另一个品途网在大陆采访过的高端餐馆为例,这餐馆做了一段时间团购,直接打折,力度比较大,吸引了不少原来就没有习惯到这个餐馆来就餐的用户,那段时间人气特别旺,使本来的老客户感觉太嘈杂,就不再去光顾了。而团购活动过后,这批冲着打折而来的顾客也不再来了,于是元气大伤,很长时间都没恢复过来。所以易订网坚持不做团购,餐券的使用一定是到达一个基础销售金额之后,去消费的客户首先是愿意花钱的。

三、 不拘于做餐厅订位

只服务500家餐馆,再怎么做成长空间都是有限的。他们还把合作伸向岛内主要电信商和发卡银行。消费者在网站上刷某个银行的卡订位并购买餐券,合作的餐馆就向这些银行卡的持有者提供独家餐厅订位服务,尤其是在过年过节订位高峰期,这也增加了银行卡的吸引力,创造三赢效果。也就是说,基于这些高质量的中高端餐馆,可以创造出更多的盈利方式,前提是,Cye商家优质!

给其他O2O企业的启示

分析下来,品途网认为有三点经验值得借鉴:

1、 搞清楚谁是你要服务的商家

比如说是定位中高端餐馆,那为他们服务的方式必然与大众餐馆甚至快餐馆完全不同。

2、 培育用户,坚持就是胜利

争取商家要智慧,争取用户要耐心。新事物出来会有一批种子用户,比如在台湾,有国外生活经历的用户就是最早的O2O用户,为他们服务好了,他们就会为你传播。那最重要的就是不要在他们的传播出效果之前倒了。

3、 能赚钱的就是好模式

美国是一个以创新闻名的互联网国家,但他们的很多模式是基于美国人的生活习惯和场景而生,能照搬到中国并存活下来是稀罕的,水土不服才是正常。各种模式只能用作参考,一定要根据中国商家和用户的特点去不断迭代。

易订网在台湾已经进入稳定的盈利期,同样的,台湾和大陆之间也有很多的不同,在台湾能走得通的模式在大陆如何调整,还在于对本地的认知,这是本地生活服务的重点所在。

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