小生意最大的特点就是一旦市场前景看好,就会有人马上跟进。我的冰粉生意红火没多久,紧挨着我们的一间铺面也经营起了冰粉。我们卖什么,人家就跟着卖什么。与此同时,一些小贩也加入到竞争行列中来,他们挑着冰粉担子走街串巷与我争顾客。不久,我的顾客就少了三分之二。
眼看着冰粉生意一天天萎缩起来,我非常着急但又无可奈何。一天,我碰上了个过去常来自己小店吃冰粉的顾客,追着问人家:“你说说,我的冰粉生意为什么越来越难做?”
“竞争呗。”
“那你觉得我的冰粉与人家相比,最大的区别在哪里?”
“都是冰粉,能有啥区别?”
一番谈话后,我终于明白,自己经营的冰粉太大众化了,大众化意味着被淘汰。如何让它变得有特色呢?我再次动起了脑筋。
拴个秋千受欢迎
一天下午,店子里没有什么生意,我极不情愿地被上小学的儿子“揪”到县城灵云山公园玩。儿子玩累了,让我给他买了一碗凉粉,坐到秋千上晃晃悠悠地吃起来。
“爸爸,在秋千上吃凉粉舒服极了,就像神仙腾云驾雾一样!”儿子兴奋地冲我大喊。
于是我也买了碗凉粉,靠着儿子附近的一个秋千坐下,果然,一个大男人像小鸟一样轻巧地飞起来。
第二天一早,我们停做冰粉店的生意,请来装修队伍安装秋千。为了慎重起见,我对秋千的位置和高度进行了精确设计与规划,并特意在小店里保留了一些座位。
我们的浪漫小吃店经过几天的精心准备再次开张了。做工考究的秋千、整洁的方桌,洁白的墙壁,水晶一般的冰粉与秋千上红绿相间的花草一下吸引了很多路人。那一天,我们从上午8点一直忙到第二天凌晨1点才结束,当天进账2000余元!
第二天是周末,从店内打开卷闸门那一刻我简直不敢相信自己的眼睛:20多个中小学生像抢风水宝地一样冲进来,各自挑选秋千坐下,叽叽喳喳地点东西吃。
我赶紧让老婆去做,自己则去市场上购回了往常足够用半个月的冰粉原料。结果,那些原料卖到晚上11点就全部用光了。我只好向吃不到的人解释:“几位,实在对不起,今天的原料已经用完了,要不你们进来坐坐?”
接下来,我又新增了冰冻银耳汤、果脯冰粉、香蕉冰粉、西米露等品种,还引进了香港冰粥。我还购买了包装机,提供冰粉打包服务。冰粉的价格涨了,顾客却没有少,最多时一天卖出1500碗,最少时也能卖出300多碗。
每天手忙脚乱数钞票的同时,我的脑袋也没闲着。这做生意跟打仗一样,得时时刻刻提防敌人,把他们甩得远远的。
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