“80后”创富掀起鸡翅风
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时间：2008-6-16 15:55:24 来源：武汉晨报
作者：廖文婷 我来说两句 |
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北京打工初遇很拽的烤鸡翅
卖了几个月电池，周钢觉得学得差不多了。2005年，网络设计正如火如荼，周钢觉得不错，报名学了一年多，应聘去了北京。
那是个只有3个人的小网络公司，和周钢同去的还有一起读网络培训班的大学生，他们都嫌公司小，不愿意干，“我不这么想，对于技术人员，小公司也许更容易出头，我还是先安顿下来再说。”
幸运的是，周钢所在的公司逐步成长起来，一年之后已有30多个员工，周钢从初级程序员干起，技术部主管、行政总监、最后坐上了副总经理的位置，月薪超过4000元。
有一天下了班，周钢一帮人慕名找到北京西单附近的一个四合院，那里有据说很好吃的烤鸡翅，一到那里，发现店主拽得不得了。“一个礼拜只有一天开放，电话订位置并说好吃什么，店家就准备那么多，吃不够再加是不可能的，而且还清场，晚上17：30～19：30是一场，20：00～22：00又是一场，到点了就得走，哪见过这样做生意的？”
周钢说，就去吃了一回，味道真还不错，吃过以后也没多想，只觉得这家店实在够个性。不久，他和一位食品研究员偶然聊起那个很拽的烤鸡翅店，朋友说，那有何难，拿来一分解，什么成分都知道了。
就这样，周钢拿到了烤鸡翅的调味品列表，但是只有成分，没有配比。因为好奇，周钢跑到市场买回了其中几种调料，用微波炉做，那是他第一次烤鸡翅，“呵呵，很难吃。”
回到武汉潜心研究烤鸡翅配方
2007年，周钢辞职回到武汉和相恋多年的女友结婚，一下挑起一个家庭的重担，周钢想着要做点什么。北京四合院烤鸡翅的火爆场景让他翻出了那张调料单。
那是个盛夏，周钢每天往集贸市场跑，买调料、买鸡翅。最多的一次，他买了20斤鸡翅，每天在家烤，不停调换比例，每天喊不同的朋友过来吃，足足吃了两个礼拜，所有的亲戚朋友都吃厌了。终于有一天，周钢发现自己烤的鸡翅味道不错了。
他把目光放在了人气很旺的万达商业广场，可是动辄10多万的门面转让费让他难以承受。于是，他跟万达一家商铺的老板谈好，付这家店面的全月租金，只要求对方分他4个平米的位置。就这样，他开创了万达商铺首个“店中店”的模式。
去年7月21日，周钢的店终于开张了，人缘很好的他请来了许多朋友捧场。当时，大家人手一串鸡翅，很快就把店前的一排小桌子坐满了，来来往往的人看见这么多人吃，也去买。仅仅两个多小时，周钢准备的鸡翅就卖完了，点着1700多元的收入，周钢心里有底了。
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