野麦岭市场是一个工艺品城，它的前身是一个以经营服装零售的商场，在2004年改建。尽管该工艺品城定位明确，集中了上百家工艺品店，但是目前在上海的知名度还不高，这导致人流量的严重缺失。所以，在之后开设其他分店时，胡瑞坤一直强调将店址选择在大学周边、酒吧、鲜花店、蛋糕店、礼品店、车站、婚庆公司以及商务办公楼附近。

　　作为总店，这样的人气似乎有损整个产品的形象，所有胡瑞坤决定在今年5月份将“金糖果”总店搬迁，但是选址原则还是档次加上人流。

　　走出去 请进来

　　最初选址的一些偏差，再加上糖果花的认知度不高，“金糖果”开张头一个月的生意并不是十分理想，月营业额只有几千元。于是，第二个月胡瑞坤决定主动出击。他将各式各样的糖果花印在宣传手册上，派送往婚庆公司、礼品店等等。很快，这些宣传手册就起到了明显的效果，生意有了大幅度的好转。他说，这类较为新鲜的产品，告知性的宣传还是比较重要，即使顾客没有马上消费，但是一旦有这样的需求必定会回来消费，而且口口相传度非常高。

　　尽管在店面选址时出现了一些差错，但是胡瑞坤在网络经营的销售模式中得到弥补。他告诉记者，开店之初，他就把实体店面经营与网络经营相结合作为他的主要营销模式，而且该产品非常适合通过网络销售，一方面能够使一种鲜为人知的新兴产品借助网络的渠道迅速传播，同时也为产品寻求大客户提供了便利的渠道。

　　说起与大客户合作，应该算是目前胡芮困的一个销售大头。其中有一部分就是婚庆公司。进入国庆节前后，结婚的人较多，婚庆公司的生意也最旺，此时寻找与婚庆公司合作是相当好的经营策略。另外，不少外资和合资企业在公司周年庆典或节假日以及年底采购时，都有可能购买相当数量的礼品作为装饰或赠送给员工等，如果能够与这样的公司建立长期合作，就可以不断积累固定客户群。另外，随着业务的不断拓展，生产人员的增加以及生产能力逐步提高，与大的采购中介建立合作关系，就成了拓展业务的又一大任务。

　　创业分析与风险提示

　　前期投入：据胡瑞坤透露，他在第一家“金糖果”糖果花专卖店上的前期投入在5万元左右，主要包括为期一年的房租以及首批存货和装修。除此之外，胡瑞坤争取美国“金糖果”中国区总代理投入了10多万元。对于加盟者而言，前期投入据估算也在5万元左右。其中加盟费为15000元，这部分费用中包含了品牌使用费以及价值3000元左右的首批存货。据胡瑞坤介绍，由于制作花束一般不放在店内，因此店面小则8平方米，大至30平方米皆可，一般而言，以15平方米较为适中，因为经营品种为单一的糖果花，面积偏大反而会显得空旷。从控制成本的角度出发，胡瑞坤建议商铺的租金水平不要超过每月5000元，以付三押一计算，首期房租在2万元左右。店内的装修主要在展示货架以及灯光的布置。由于糖果花的原料纸都具反光效果，所以灯光布置对于烘托店内气氛显得尤为重要。用店主的话来说，就是要达到这样的目的：不买没有关系，但是一定要进来看看。此外，最好能准备含三个月店面租金和原材料进货的备用流动资金，以备不时之需。

　　利润：目前在“金糖果”总店的经营中，最大的支出便是房租，每月4000元。店面只需要两名销售人员即可，但制作花束则根据需求情况而定，起步阶段的制作可以由销售人员完成。后期若需求量大，则需要10名左右的员工来投入制作。起步阶段员工工资及福利支出每月在3000元。加上600元的装修设备摊销以及税收等其他开销，每月的经营成本至少要超过8000元。据胡瑞坤介绍，糖果花是一个高利润的项目，以上海地区的定价为例，一支玫瑰糖果花的售价为10元，成本在1元多，以平均毛利85%计算，那么要达到盈亏平衡，需要每月的营业额超过9412元即可，平均下来，按30天计算每天得有314元的营业额，大约是一两束花的售价。

　　选址：胡瑞坤认为，糖果花专卖店的选址主要考察两个条件，一是人流，二为档次。他建议，最好的几个点就是靠近大学周边、酒吧、鲜花店、蛋糕店、礼品店、车站、婚庆公司以及商务办公楼附近。同时他强调选址不能盲目追求人流，但忽视了周边商圈的品位，档次较低的商圈会降低整个产品的格调，从而影响销售。

　　前景：糖果花从用途上看，它具备了鲜花所有的功用，在生日派对、结婚庆典、朋友聚会、公司馈赠以及装点家具等需要鲜花的场所，糖果花均可以将其代替。同时，糖果花有着鲜花所不具备的优势，其一，作为糖，它是可以食用的；其二，它不受季节的限制，，也不受时间的限制，花开不败；其三，它也不受场合和对象的约束，馈赠有花粉过敏症状的对象，不会有尴尬的状况发生。在新奇创意至上的当下，投资糖果花这一“好看、好吃、好玩”的项目，在一段时间内的投资回报值得期待。