2010年就要过去了，我很怀念它。”抚顺路“东方餐厅”的老板窦高坤得知记者要采访他，用很纯正的男低音嗓门加上有些蹩脚的普通话，模仿电影《甲方乙方》里葛优的台词打趣道。至于究竟“怀念”什么，老窦也不是很清楚，他只对批发市场里的菜价、经常来他餐馆吃饭客人的习惯和自己账本上“天书”一样的账目清楚。

　　摘下头上的白帽子，挠了挠头，老窦终于想到了一件事。“昨天我托一名经常在我店里吃饭的客
人买了件棉衣，还不到200元，比去年买的那件棉衣省了一半还多。”

　　老窦是潍坊人，20多岁就来青岛了，如今他已经50岁出头了，10年前在抚顺路上开了这家小餐馆，除了厨房和卫生间，剩下20多个平米的面积内摆了6张饭桌，经营他“独创”的“特色酱排骨”，也经营一些家常的炒菜。“味道肯定没有大饭店的好，菜样也没有大饭店的好看，但能管饱。”这是老窦给客人上菜的时候最常说的一句客套话。在他的餐馆里吃饭，没有花样，肉就是肉，菜就是菜，都是用大碗盛满的，也没有各种香料混在一起的味道。

　　物价上涨，是2010年百姓生活绕不开的话题，老窦和很多家庭主妇一样，有不少与价格“周旋”的经验。

　　12月19日早上8时，老窦开着他的小摩托车准时出现在离餐馆不远的抚顺路批发市场。在来批发市场进货的人群里，他很不起眼，在人群里转来转去，很快就将当天各种蔬菜的价格摸清，选中“好货”后就开始砍价。“这个时候是菜最便宜的时候，一些大宗的批发刚结束。”老窦说，很多外地送菜的车都急着回去，所以剩下的菜就便宜一点。不过，老窦也绝不只会“拣便宜”，买绿叶菜时他选了去掉泥土和烂叶子、价格稍贵的菜，他说这种菜一般都很新鲜，肯定是当日的菜，买回去后简单冲洗就行，省水、省电、省人工。

　　在一个菜摊前挑好了一包芹菜后，摊主准备给老窦称重量时，老窦自己抢先一步站到了磅秤上，边看秤边说：“秤不准吧？”摊主苦笑着把秤调了一下，老窦这才把芹菜搬到了秤上。“我的体重我有数，一站上去重了三四斤，这说明秤有猫腻。”老窦笑着说，菜、油、煤气、粮食价格都上涨了那么多，就得“斤斤计较”。

　　不到9点，老窦已经买好了餐馆一天要用的菜和肉，用它的小摩托车分两次运回店里。“伙计们，开工了。”随着老窦的一声吆喝，餐馆里的所有人员集合完毕，厨师也姓窦，是老窦的亲戚，服务员是个小伙子，是老窦的老乡，加上老窦，餐馆就这三个人。择菜、洗菜、切菜、备好葱姜蒜等都是厨师和服务员干，老窦先在厨房里炖排骨、蒸米饭，做完这些后就开始拿出账本记账，当天买什么菜花了多少钱，都一一记录。

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