厂家控货还是经销商炒货

供不应求，这是绝大多数商品价格上涨的主要原因。茅台无疑也存在这个问题。

据记者了解，茅台酒厂在2005年提出了两万吨工程，以及每年新增2000吨工程的说法，这一目标旨在实现2010年有两万吨的产能（并非产量）。

一位熟悉茅台酒生产流程的不愿具名人士向记者解释，茅台酒的生产工艺（端午采曲，重阳投料，用水直接取自赤水河，九次蒸煮、八次加曲、八次堆积发酵、八次入池发酵、七次取酒，历时整整一年，再加上“长期陈酿”与“精心勾兑”两个不可缺少的环节，平均酒龄至少在5年以上）。这决定了当年的产量与销量无关，而是有5年左右的储存期限，例如，2009年茅台酒的产量可能达到2万吨，而可供销售的茅台酒却预计只有1万吨左右。一方面的原因是，这1万吨的茅台酒，对应的事实上是2004年的产量；另一方面，2万吨的产酒量中，还要为未来的年份酒进行准备。也就是说，茅台酒每年真正走向消费者的产量事实上很有限。

此外，由于茅台独特的销售方式，这有限的产量，流入市场零售的更少。据记者了解，目前茅台酒厂的整个销售渠道，主要由几大块组成：特供，协议单位，经销商，专卖店。有经销商曾向记者表示，真的茅台酒60%要供给部队，20%供给贵州省政府和国宴专用，流入市场的也就2000多吨。

在这其中，茅台酒厂还被指故意“控货”提价，故意制造供不应求的局面。

2009年初，金融危机导致茅台销量下滑，甚至出现多个经销商降价抛售。茅台立刻缩减经销商配额，最高限量高达50%。“控货令”一出，茅台价格危机立刻得以扭转。

这不能不让人怀疑，茅台涨价，事实上是茅台酒厂操控的。

但与此矛盾的是，茅台集团董事长季克良此前曾对媒体表示，此轮涨价真正原因“应该去问经销商”。言下之意是经销商炒高了茅台酒的价格。

有业内人士透露，经销商确实存在囤货惜售的问题。不过一个事实是，虽然不是生活必需品，但茅台酒即便价格飞涨，仍然供不应求，以至于春节期间，一些茅台酒专卖店纷纷实施限购，消费者只能凭身份证限购一瓶。天价茅台没有浇灭消费者的抢购热情，年年涨价仍是供不应求。茅台涨价，背后还有更深层的原因。

茅台涨价的幕后推手

“茅台已经是奢侈品了。”广州的一位茅台经销商对时代周报记者表示。“对于知根知底的老客户，我们最多只能卖给他们两厢（12瓶），实在是供不应求。”

北京本地媒体也证实，尽管春节旺季已过去近一个月了，北京市场上的53度飞天茅台依然缺货。为什么消费者对茅台如此执著？

在赵鹏眼里，一旦受到市场认可并且相对高档的白酒，都是他打通关系获得工程的一块敲门砖。“虽然茅台在中间起到的作用并不是关键的，但是人家一看是茅台，对方往往就能够对我另眼相看。”

经常接触茅台酒消费者的李叶青也表示赞同。她认为：“对于想办事的人来说，能拿出真的茅台酒就能显示出一定的实力，所以茅台酒的价值，有时候和市场价格是没有关系的，它有时候是一种身份的象征。”

对此，我国知名白酒专家袁野解释，“茅台在探索奢侈品这条路上，至少是先行者。”

但袁野认为，在茅台酒达到这种市场地位的过程中，有着复杂的社会推动力。

据他介绍，在新世纪初，我国的高端白酒市场仍然以浓香型一统天下，当时，龙头就是五粮液。而茅台在当时这种市场环境中，对未来的发展仍然一片迷惘。此后，茅台开始分析市场，认为浓香型白酒无法破局，于是根据自己与红军长征颇有渊源的优势，锁定了党酒和军酒的市场定位。

用袁野的话来说，就是“做好社会中坚力量才是其当务之急，茅台酒厂开始倾力维护这个定位。”

而在接下来的几年里，茅台的价格也确实因为政府和部队的青睐而逐渐提高。这一说法，也得到了长期在部队和茅台酒厂之间联系的李叶青的认可。“当时部队对茅台的需求量很大，茅台也专门为部队等其他机关做了很多特供酒的标签，这些标签的隐形含义，也暗中推高了茅台的知名度和价格。”李叶青说。

据媒体公开报道，今年1月，中国七大军区—沈阳、北京、兰州、济南、南京、广州、成都军区均派出代表赴茅台集团，结成军企友好共建单位。

此外，袁野认为由于我国的经济环境和消费者的心理也发生了变化，喝酒只喝贵的，不喝对的。于是茅台就顺势而为，在原生态上大做文章，加上游资的进攻，价格在几年间一路飙涨。与此同时，中国缺乏奢侈酒品的领导品牌，茅台就赶上这个时期，在4万亿经济刺激计划背景下，出现价格飞涨也就成了顺理成章之事。这些因素，袁野认为是茅台涨价和获得非市场地位的幕后主因。

因此，有业内人士说，在本轮调价之前，茅台的出厂价是540元一瓶，实际上物理成本不过200元，每瓶有300元的毛利。但茅台企业内部希望把自己的品牌定位为奢侈品，所以它的价格体系往洋酒的价格体系靠，而号称为国酒的茅台，面对每瓶1000-2000元价位的洋酒，仍希望缩短与其的距离，“还是茅台公司本身遏制价格上涨的动力不足。”该人士说。

这并不是茅台一家的问题。在茅台酒厂1月份正式宣布茅台出厂价上涨之后，五粮液、剑南春也相继上调了售价。

近日，中国青年报社会调查中心通过民意中国网在线调查发现，总共5680位受访者中，大多数受访者（84.3%）认为，国内近期高端白酒涨价首要原因在于“公务部门消费量大，不在乎涨价”，92.9%的公众认为，高端白酒涨价与公款吃喝之间存在直接联系。

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