月饼厂做一季吃半年

    今年省城的月饼产量比去年有一定幅度的提高，济南益康食品厂有限公司总经理韦玉君表示，他们去年和前年的生产计划均为60万斤，今年上调为65万斤。稻香园的韩增波表示，他们今年把生产计划上调了三分之一左右。

    除了几家传统厂家，金德利、朱师傅等一些不以月饼为专营的食品厂，也纷纷涉足月饼市场，月饼的经济蛋糕到底有多大呢？

    “月饼市场有句行话，‘做一季，吃一年’，虽然有些夸张，但是对于许多厂家来说，通常只要做一季月饼，就能养活厂子大半年。”22日，一家小型食品厂的销售人员在接受记者采访时说，“月饼的利润至少在50% 以上”。他告诉记者，不管是什么口味、什么馅料的月饼，主要原材料就是面粉、食用油、糖。虽然自去年底以来原材料价格上涨了不少，但相比于每盒上百元乃至数百元的零售价，这些都不算什么。

    而一些大型食品厂则认为，比起那些替酒店做月饼的厂家来说，他们的利润并不高。因为今年莲子、糖等月饼原材料价格上涨，又赶上月饼拒绝过度包装，因此压缩了企业的利润空间。“我们不比那些代加工企业，他们就指着中秋节赚钱呢，利润能达到100%。”一家食品企业负责人说。（王富晓）

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