上海奶业协会副秘书长顾佳升指出，国际上强调的是“从农田到餐桌”的顺向控制，而我们的做法常常是“从餐桌到农田”的监管

2月15日，在对香港油尖旺的万宁、惠康、百佳等诸多超市进行“地毯式搜索”后，来自深圳的李琳和丈夫终于满载而归：一个手推车、两个旅行袋外加两个背囊，鼓鼓囊囊地塞满了31罐奶粉。

带着战利品侥幸过了深圳罗湖海关后，李琳夫妇终于松了一口气，女儿这一年的口粮总算不用愁了！

春节前后，在深港之间拥挤的东铁上，随处可见像李琳夫妇这样带着大包小包奶粉的“拖粉一族”，内地游客的抢购随即引发了港澳部分品牌奶粉出现“断供”。港澳的不少药店和超市不得不对奶粉进行限购。

就在这一风波尚未过去之时，2月中旬，又有媒体报道“皮革奶”死灰复燃传闻，尽管农业部随后辟谣，但对奶粉质量的担忧情绪再次在消费群体中发酵，也引发了内地赴港抢奶粉新高潮。

缺货的各大品牌不得不在香港加推产品，以应付庞大市场需求。国税总局官员随后透露，正在酝酿降低部分商品的进口环节税收，让这些商品以正常途径进口，防止税收流失。

“抢购风潮暴露出中国乳业的信任危机，”素有“奶业大炮”之称的乳业资深人士王丁棉告诉《瞭望东方周刊》，“实际上，自2008年‘三聚氰胺’这一奶业‘911事件’后，奶制品企业对奶源都进行了严格把关。国产奶粉和进口奶粉的品质与营养成分基本没有差别。”

然而业内看法不能获得妈妈们的认同。近年来，从三聚氰胺奶粉到激素奶粉，国产乳业的负面新闻一次次刺激着消费者的神经，动摇了他们对中国乳业的信任。

上海铭泰铭观乳业咨询公司总经理劳兵告诉本刊记者，公众要走出奶业阴影，仍需一个漫长过程，“首先整个奶业行业要好好反思”。

细说奶粉荒

香港上水，是大多数深圳“拖粉族”的首站。李琳说，在这里“推着手推车，提着大包小包奶粉的必是内地客 ”。

2月初以来，在上水的大多数超市、药房，各大奶粉品牌如美赞臣、美素佳儿等专柜都不约而同贴上了“暂时缺货”标签，即使是有货的商家也纷纷打出“限购”标签。

除了自购族，在粤港、粤澳边境，还活跃着许多以蚂蚁搬家的方式专职帮别人代购，赚取差价的“水客”。

香港港九药房总商会理事长刘爱国在接受媒体采访时说，一些药店都曾出现内地人以“扫货”方式购入全部奶粉的情况，更有人愿意每罐多付50元抢购，这导致很多药房囤货不卖，令奶粉供不应求。

据海关测算，每日穿梭于粤港、粤澳的职业“水客”多达8000人以上，知情人士透露，带一箱奶粉可获利50元左右。

支撑“水客”的无疑是内地大量的买家。没有人能够计算出每天进出中国的进口奶粉确切数量。但在淘宝网，一些品牌的进口奶粉月销量甚至高达上千罐。

这一市场现状让众多零售商眼馋，于是卖化妆品的卓悦也开始卖奶粉，甚至卖图书、卖酒的小店铺都开始卖起奶粉，主要经营如雅培、美赞臣、明治等海外品牌。

类似的“奶粉荒”在2008年曾上演过一次。当年初，因为内地多个外国奶粉品牌纷纷宣布加价，涨价幅度最高达30%，大批深圳和广州的妈妈，都涌到香港抢购较内地便宜的进口奶粉。

当时初为人母的深圳人陈燕就是抢购大军的一员。她告诉本刊，那时如美赞臣、明治等品牌的奶粉经常连着几个月断货，“有一次逛遍了上水、铜锣湾、元朗等地才凑到6罐。”

在“三聚氰胺事件”后，“奶粉荒”更为加剧。当时内地客到香港购买奶粉的需求急剧增长，令香港本地供应出现两成缺口。

陈燕清楚地记得，当时在屈臣氏，每个人只能限买6罐；超市工作人员站在奶粉柜台边，一次次劝回试图多次购买的内地家长。

“以前很多人到香港买奶粉是出于省钱，但‘三聚氰胺’之后，基本上是为了买‘安心’。”陈燕说，那段时间身边的妈妈们都无一例外地选择了进口奶粉。

这一次奶粉荒却来得更突然，王丁棉认为，这与国际奶源紧张也不无关系。受去年的极端天气影响，国际牧场的草源、奶牛饲料及产奶量今年有所下降，早在2个多月前，国际奶源紧张已初露端倪，“国内不少企业所需要的大包装奶粉就已供不应求，一有货就被大买家预定。”

他认为，目前这一奶粉供应紧张的局面仍将持续几个月时间。但对近期将2009年的“皮革奶”旧事重提，他认为也不排除幕后有企业炒作的可能。

自2008年以来，中国乳业的任何风吹草动都会引起巨大关注，“在这一场风波中，你想谁会得利？” 王丁棉反问。春节刚过，就有奶粉企业提出涨价，一时间洋奶粉涨价风声再起。

想认识全国各地的创业者、创业专家，快来加入“中国创业圈”