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经济型连锁酒店如何一边快跑一边解压


cye.com.cn 时间:2011-4-16 10:24:14 来源:中国经营报 作者: 我来说两句

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个性化服务是胜出关键**********本)文)来)源)于)创)业)网 c)y)e.c)o)m.c)n版}权|所有

国内的经济型酒店正在规模化的康庄大道上快速前进,但是在蒸蒸日上的外表下,行业的同质化、无序化竞争也暴露无遗。

根据华美酒店顾问有限公司首席知识管理专家赵焕焱统计的数据,人工成本的上涨已经给经济型酒店带来了巨大的压力。以某著名经济型酒店工资表为例,其100间客房配置和分工为,一名店长同时管理4~5家酒店,店长助理同时兼做出纳,要跑银行,还有销售任务。而前台共6人,其中4人轮班,晚上和早上只有一人能在岗,几乎没有去洗手间的时间。而客房部只有8人,严重缺人时,只有2人负责打扫。“在缺乏体系支撑的情况下,过度的精简人员肯定会带来服务质量的下降。”赵焕焱说。

事实上,随着客人需求的多样化和个性化,经济型酒店发展的方向和提供的服务也将越来越细化,差异化经营时代也已经来临,而经济型酒店要想在新一轮的圈地运动中跑得更快并最终胜出,提供个性化的服务是至关重要的。

所谓个性化服务,是最贴近顾客感受的,而服务质量的高低则会影响客户的直接体验。国航物业酒店管理公司副总经理姜亦群认为,毫无疑问,客户被感动的,只是因为满足了其独特的价值需求。经济型酒店因其产品单一,即便有房型的区别,但价差小,容量少,很难在产品及价格的差异上有所作为,如何让消费者获得最佳的购买体验,是体现酒店竞争力差异化的重要方面。比如,七天连锁正在试行的“夜间住客自助门禁管理”,既减少了夜班值班人员,又让客人真正体验到私密空间和家的随意;汉庭酒店则在床头设置了第二根网线;还有一些酒店为提高结账速度,实现免查房制度。以上这些彰显客户价值的差异化服务,未尝不是一种提升经济型酒店竞争力的创新之举。*

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