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未来五年食品饮料的创新方向预测分析


cye.com.cn 时间:2013-7-30 10:02:14 来源:价值中国 作者:娄向鹏 我来说两句

   怎样做高端?

   做高端,简单地说是把产品价值做实、做多,将品牌形象做高、做出不同,用产品中充盈的价值满足人,用产品之外的品牌附加值吸引人。本质上还是差异化,只是在价值上在形象上要下足功夫。

   张仲景大厨房的仲景香菇酱走俏后,又推出一款高端橄榄油香菇酱。精选菇质密实的上好西峡香菇和西班牙特级初榨橄榄油,采用秘制专利技术制作,质量和口味无与伦比,在市场跟随者忙着拼抢普通香菇酱市场时,仲景橄榄油香菇酱成为了高端香菇酱市场的引领者。

   天然健康需求:信誉是中国品牌最稀缺的品质,做让人信服的信誉是关键

   天然健康需求同样显而易见,问题是,大家都发现了机会,但大多企业不会做,做不好。

   首先,做天然产品、营销健康概念,要尊重消费者原有认知和品类现实,不是营销者生造一个健康概念塞给消费者就成,它必须建立在消费者原有认知基础上。什么“原叶茶”“晶睛酸奶”是跟消费者的原有认知闹别扭,不可能成功。

   另一方面,好产品没人相信是个大问题。信誉在中国是品牌最稀缺的品质,中国食品安全状况持续恶化,大企业名牌产品在其中不断显身,在企业看来,信誉是他们赚钱的幌子,在消费者看来,信誉与信任已经成为危机,也就成营销中最大的障碍和问题。

   问题就是机会,恶劣的信誉环境,也许是中小企业在某些方面与大企业站在同一条起跑线上的机会。

   国联水产做内销时,大力营销出口欧美和内地唯一供港活虾的企业信誉资质,喊出“世界标准,好虾龙霸,源自全球对虾样板基地”,用高标准建立竞争壁垒,满足消费者对生态、安全、新鲜的需求。

   慈生堂在国内仅有31项标准的情况下,以超过“欧盟标准”的88项检测指标(包括反欺诈项目如:Tlc、sm-r等),在蜂蜜行业引领营销高标准,现在成为追求品质消费者的首选。

   把天然健康与信誉捆绑在一起营销吧:别人以达到国标而满足,你就建立高于国标的标准、营销这个标准吧;别人以有机认证为满足,你就让消费者好好体验产品、监督企业吧;别人以空壳品牌为手段忽悠,你就将产品价值做实,将品牌价值做高、做出不同,用消费者的满意和信赖高尚地赚钱

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