所以,无论是易果、优果、佳果,还是天天果园,百森等,都无一例外地以销售进口水果为主。
但在李永锋看来,进口水果和国内高端水果的消费现在主要集中在一线城市,二、三线的量还没起来。所以,目前优果网仅在上海一地发展,而百森网也只覆盖了广州和佛山两个城市。
而国产水果的现状是:果农分散化经营,“还很少有人去做标准化”。佳果网的负责人蒋敏就感叹,“即使是国内比较有名气的诸如阿克苏苹果、赣南橙,他们的品质是什么样子,我们只能凭感觉想象”。
百森、优果网等也在尝试往上走,即与果园合作,但丁谋认为,这也不是个简单易行的方案,需要财力、物力和技术等的综合实力。
物流配送对电商的制约显而易见,但对水果电子商务而言,制约似乎还不在于量,而在于水果的特殊属性。
李永锋称,选择第三方物流的问题来自两方面:其一,第三方配送容易导致水果破损,甚至缺斤短两;其二,如果客户不满意,可以拒收,但第三方配送很难做到反向物流,而如果客户接收后再快递给水果店,考虑到食品的安全性,这批水果最终很可能会被销毁处理。
另外,水果的易损性导致其不适合远距离运输。所以,密布网点成为全国扩张的必然要求。在蒋敏看来,布点也并非易事,“一是看你在当地及周边是否能找到供应商,第二,当地网购水果的量是否足以支撑这个分支机构的运营?”
因此,天天果园、优果网等不得不从一开始就自建物流。
李永锋和他的几个同学就常遭遇“身份质疑”,“我们都文质彬彬的,人家怎么看都不觉得我们是搞水果生意的”,李永锋说,现在从事水果行业的人,素质普遍较低,缺斤短两、以次充好的事并不新鲜,所以这几年他们的网上水果之路也走得有些曲折。
“现在很多在水果行业做了很多年的人,已经意识到电子商务是必然趋势,但文化水平不足以支持他们的转型。”佳果网蒋敏认为,这个行业从业人员层次较低的现状又限制了高层次人才的进入。
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