趋势No.6：城市农场
城市农场正在发芽。
本地、本地、本地，人们对于盘中餐本地出品的要求没有任何停止的迹象。这个趋势最终可能推翻爱荷华州立大学雷奥波可持续农业研究中心(Leopold Center for Sustainable Agriculture)的发现，根据该中心报告，1980年至2001年，食物运输距离(从农场到餐桌)增加了25%，达到了1500～3000英里。致力于缩小这个距离的公司正大量涌现，现在，本地化意味着食材来自自家后院。
“对于那些花钱多、对社区支持少的大公司，出现了一种抵制的现象。”一家服务于户外生活行业的公关公司Garden Media集团的创始人和总裁Suzi McCoy说：“城里人正在把自家后院和公共小巷改造成郁郁葱葱的绿色花园，作为儿童嬉戏和社交聚会的场所。”
毫无疑问，城市农场正在崛起。根据世界观察研究所(Worldwatch Institute)的研究，世界粮食供应的15%～20%由城市供应。随着人们从农村迁移到城市，寻找就业机会，城市农业正在成为食品的重要来源和就业的一大去向。
2010年美国贸易农场的数量为7175家，比前一年增加了17%。此外，根据Local Self-Reliance研究所的调查，2010年节假日期间，举行“购买本地产品”活动的社区独立零售商的销售增长更高(增长率为3%)，那些没有此类活动的城市零售商的销售增长率只有1%。
城市农业的热潮正在蔓延，像ChickenCribs这样生产和销售城市鸡舍的公司，正从日益普及的大都市后院养鸡业赚钱。现在有超过4.4万用户订阅《后院饲养家禽》杂志，网上论坛BackyardChickens.com(后院养鸡)的成员已超过1.5万。“后院养鸡的蔓延也促进了相关业务的本地化发展。一些社区甚至依靠移动屠宰场来管理和分发禽肉。”城市农业网(The Urban Agriculture Network)的总裁斯米特(Jac Smit)说。
城市农场的将来会怎样?继续增长。“未来的浪潮可能是室内的垂直农场，室内1亩将相当于室外4～6亩。”垂直农场项目的创建者德波米耶(Dickson Despommier)说。
代表公司
Food Sprout
这个成立于加州奥克兰的网站可以帮助用户找出他们的食品来源地，以及它对环境和健康的影响。到目前为止，该公司已经募集了10万美元的种子资金。
Greenaid
这是一家洛杉矶的游击园艺公司(游击园艺是指在别家地盘种植物)。它设计的自动售货机发售泥土、混合肥料和种球(包在泥土里的种子)，种球可以扔到城市里任何废弃的地点，开垦打造一个绿色空间。自动售货机分布在整个洛杉矶地区，价格大概400美元。该公司从Kickstarter(一家融资网站)募集了1万美元。
Urbio
这个旧金山的公司的磁种植系统可以把任何墙壁转换成垂直的城市花园。每个环保塑料盆都装在大型钕磁铁上，磁力强大到可以粘在几乎所有的墙上。Urbio已通过Kickstarter从800多位资助者手里募集了77434美元。
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