5月13日，美国百胜餐饮集团宣布，拟以每股6.50港元的价格私有化小肥羊，较小肥羊2011年4月21日最后收市价每股5港元高出30%的溢价。私有化计划生效后，百胜集团预计持有小肥羊已发行的股本则由目前的27.2%上升至93.2%，参与创办人则持有余下的6.8%。

“该建议是一个有前提条件的建议，只有取得中国商务部和其他监管机构的批准后，该建议才能有效。”小肥羊董事局主席张钢向本报记者表示。本'文'来'源'于'创|业|网 c'y'e.c'o'm.c'n版>权>所>有

百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼透露：“我们已经向商务部提交了申请和备案，至于说审批的结果和需要多少时间，现在谈论还为时尚早。”**********本,文,来,源,于,创,业,网 c\y\e.c\o\m.c\n版权所有

但5月17日，商务部新闻发言人姚坚则回应称，到目前为止，商务部反垄断局还没有收到百胜提交的有关反垄断审查的申请。

“我们已就此项目与商务部进行了初步的接洽，目前我们正在准备正式申请所需要的文件，希望尽快备齐并提交。”针对百胜同商务部之间说法的误差，5月18日，百胜中国公共事务总监隆伟利接受本报记者采访时如此解释。

抛开审批结果不谈，各种迹象都表明，买卖双方都对此次交易表示满意，但也有业内人士对交易完成后百胜运作小肥羊的能力表示质疑。

对于百胜私有化小肥羊的动机，苏敬轼解释说，中国的餐饮市场非常分散，但竞争与日俱增，在这种背景下，双方都相信，私有化有利于小肥羊的可持续发展，在资金方面可以得到百胜的支持，不需要承受资本市场的压力。

苏敬轼在电话会议上雄心勃勃地表示，百胜有能力同小肥羊一起探索如何把火锅推广到海外市场，把小肥羊推向全世界，但他却没有解释收购给百胜会带来什么。本'文'来'源'于'创|业|网 c'y'e.c'o'm.c'n版>权>所>有

公开资料显示，百胜去年在华利润占其总营业利润的43%，年增速为26%，而美国市场增速仅3%。今年第一季度，中国单店利润同比增长了13%，在华业务占集团总利润高达54%。**********本,文,来,源,于,创,业,网 c\y\e.c\o\m.c\n版权所有

因此，业内人士普遍认为，百胜之所以收购小肥羊，是希望后者为其贡献更多利润。

但在上鱼舫餐饮管理有限公司董事长陈柄霖看来，百胜的这一打算未必能够如愿。“火锅是中国人的吃法，外国人未必喜欢，更谈不上能把它经营好的问题。”陈柄霖对本报记者说，百胜并购小肥羊后，面临的最大问题就是中西文化之间的巨大差异，虽然百胜把必胜客、肯德基做得很成功，这并不意味着他们经营火锅就一定能成功。

陈柄霖认为，百胜收购小肥羊属于不同业态之间的并购，而不同业态有不同的游戏规则，这就意味着这桩并购不仅不会形成对火锅市场的垄断，反而会使百胜面临着很大的经营风险。**********本,文,来,源,于,创,业,网 c\y\e.c\o\m.c\n版权所有

与陈柄霖有着同样看法的还有小肥羊的员工。小肥羊一位老员工告诉本报记者，她已经在小肥羊工作7年了，她也不看好百胜在中式餐饮方面的管理经验。本'文'来'源'于'创|业|网 c'y'e.c'o'm.c'n版>权>所>有

事实上，百胜并不是第一次涉足中式餐饮，其旗下中餐品牌东方既白2005年在上海开业，但开业6年之后依然增长乏力，门店数仅20家左右。

“虽然此前百胜欲借助东方既白这个品牌进军中式餐饮业，但从近几年发展情况来看，东方既白发展并不理想，或许这也是助推百胜欲收购小肥羊的因素之一。”中投顾问食品行业研究员周思然接受本报记者采访时分析说。

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