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一天卖上万杯奶茶的神话


cye.com.cn 时间:2008-11-5 22:05:29 来源: 作者: 我来说两句
  记者在调查中发现,杭州城里以晓麟为名参与加盟的连锁店目前共有16家,而庆春路的这家晓麟并不是总店,只是16家加盟店中的一家而已。

     既然有16家分店,其他的晓麟奶茶生意怎么样了呢?为此记者特意去其他几家晓麟奶茶店看了看。同样在杭州闹市区的建国路东园街上,原本挂着晓麟牌子的奶茶店刚刚换下招牌,现在的牌子是“真正奶茶”。老板潘海辉介绍说,在这里做晓麟奶茶也没有特别的收获,感觉生意一般,因此自己决定开始做自己的品牌了,就在前几天退出了加盟。
记者随后来到河坊街16号,这里原本也是晓麟奶茶的店面,现在换成了“金浪美容”,附近并没有找到晓麟奶茶的踪迹。

     是否有“神秘配方”?

     “材料都是统一配送的,庆春店口味比规定的还淡点呢。”记者随后辗转采访到了晓麟奶茶老板、晓麟品牌创始人张璘麟。他告诉记者,这个品牌是从1996年开始做的,一开始是他单独经营,后来渐渐开始做加盟店,做到现在共有16家分店。谈到配方,张璘麟告诉记者,他的手艺和配方都是当年自己在湖滨一带的“天堂鸟”红茶吧里做调酒师时,跟着店里的台湾人学的。一直以来大家对他调制的奶茶味道都非常喜欢,“也不是因为配方不同吧,可能因为调制的手法不同,我原先是调酒师,当然更会调奶茶啊。”

     据了解,晓麟奶茶分店的所有原料、配方等都是总店统一提供的,就连吸管和包装袋也是总店统一配送,甚至连问候语等都是统一的。因为原料等因素,奶茶的定价确实比一般的要贵一些。后来庆春路店老板周水萍也证实说,自己店里的东西都是严格按照总店的规定来做的。

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