要方便，还是面？

经济发展之所以会影响到容器面的发展，实际上并不仅仅是由于经济发展，人富有了，而是人的消费观念随之发生了变化。

我国经济发展的一个特点便是：消费观念的差距已经远远小于经济的差距。一个即使收入不如城里的村庄，也基本上每家都会有电视，村里也会有网吧。城乡信息、观念的传递时差正在被逐步缩小。

所以，容器面的格局更可能因消费观念的变化——讲求时效、追求更“方便”——导致，而不单是因为经济的布局。当然，在经济发展的基础上，更容易让变化了的消费观念得到实现，强势的经济后盾也为新观念的消费提供了物质基础。说俗点，就是“有钱了，咱买得起”。作为快消品，价格相对低廉，估计经济发展达到温饱后，就是消费观念占主导购买因素了。

从消费者观念的角度来分析方便面市场的格局，很容易就发现南北差异的缘由了。

南方人消费方便“面”，主要诉求是要“方便”，而不是“面”。所以，当更方便的容器面出现时，取代袋装面就是顺势而为了。

北方人看到方便面，看到的不仅仅是“方便”，还有作为生活主食的“面”。因此，东北还有要“煮”的方便面。

当满足更多“方便”的容器面出现时，诉求“方便”的消费者会转向更能满足他的容器面；而认可了“面”价值的消费者则不会因此而转移，还会比较两种产品(袋装面和容器面)后，因价格因素而排斥容器面。估计扣除因“面”而购买的消费群体影响，北方对方便面的需求市场应和南方相似。

所以，方便面的南北楚河汉界可能并没有那么神秘，只是消费习惯不同，部分“方便”面被认同为方便“面”了而已。

如果上述对方便面市场的假设成立，那未来方便面的定位就很重要了。

——强化产品的便利，诉求更多“方便”，开发“方便”面道路？

——强化产品的口味，诉求更多“好吃”，拓展方便“面”市场？

两个发展方向的市场可能有重合，但从长远趋势来看，诉求目标必然会越来越明确，作为产品的提供方只有专注其中之一，成为某一方面的专家，最好地满足“方便”或者“面”的需求，才能在未来市场立于不败之地。

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